Մսային ապուրների հիանալի այլընտրանքը բուսական արգանակով ապուրներն են: Վերջերս նրանք ավելի ու ավելի մեծ ժողովրդականություն են վայելում: Ի դեպ, բանջարեղենի ապուրի համը ոչ մի վատ բան չունի, քան մսով ապուրը: Բավական է մեկ անգամ փորձել ու գնահատել: Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում առանց մսի բորշչի բաղադրատոմսը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 600 գ կարտոֆիլ;
- - 350 գ բազուկ;
- - 700 գ կաղամբ;
- - 150 գ սոխ և գազար;
- - 150 գ թրթնջուկ;
- - 3 tbsp. լ թթվասեր;
- - համտեսել աղ և պղպեղ;
- - կանաչիներ;
- - 60 գ արեւածաղկի ձեթ տապակելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նշված քանակի բաղադրիչների համար անհրաժեշտ է մոտ 3-3,5 լիտր ջուր վերցնել: Տաքացրեք հարմար կաթսայի մեջ և եռացրեք: Կլպած և թակած կարտոֆիլը թաթախեք եռացող ջրի մեջ և եփեք մոտ 10 րոպե, մինչև կարտոֆիլը փափկի:
Քայլ 2
Կլպել ճակնդեղը, քերել կոպիտ քերիչով, թույլ տապակել, այնուհետև եփ գալ 10 րոպե բուսական յուղի կեսում, ապա ավելացնել թթվասերը և եփ գալ եւս 5-7 րոպե: Ավելացնել ճակնդեղ կարտոֆիլի մեջ և եփել 10 րոպե եռացողից քառորդ ժամ:
Քայլ 3
Մինչ ճակնդեղը և կարտոֆիլը եռում են, մնացած յուղի վրա տապակել թակած սոխը և գազարը, մինչև դրանք դառնան փափուկ: Դրանից հետո ավելացնել տոմատի մածուկը, կաթսայից մի քիչ հեղուկ և եփ գալ եւս 5-7 րոպե:
Քայլ 4
Պատրաստել կաղամբ - ողողել, մանր կտրատել և ավելացնել ապուրին: Եռացնելուց հետո եփել եւս 5-10 րոպե: Այնուհետեւ թրթնջուկն ուղարկվում է ապուր: Հեռացրեք հաստ ցողունները, ողողեք, մանրացրեք տերևները, ավելացրեք դրանք ապուրի մեջ և եփեք մոտ 10 րոպե ավելի:
Քայլ 5
Ապուրը վերջինը գնում է սոուսը `սոխ և գազար: Եռալուց հետո ապուրը եփել եւս 10 րոպե, միացնել այն և ավելացնել խոտաբույսերը: Ապուրը պատրաստ է, բայց ավելի լավ է թողնել, որ այն եփվի - այս կերպ այն կլինի ավելի անուշաբույր և համեղ:
