Ձկան գլանափաթեթներ պատրաստելու համար այս բաղադրատոմսում բարդ բան չկա, բոլոր բաղադրիչները մատուցվում են առանձին ՝ պահպանելով դրանց առավելագույն համը: Հեշտ, առողջ, դիետիկ սնունդ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 525 գ սկումբրիա;
- - 165 գ բեկոն;
- - խնկունի 3 ճյուղ;
- - աղ պղպեղ;
- - 55 մլ կիտրոնի հյութ;
- - 25 մլ ոստրե սոուս;
- - 110 գ խոտաբույսեր (մաղադանոս, cilantro, սամիթ, ռեհան, անանուխ);
- - 115 մլ բուսական յուղ;
- - 85 գ պարմեզան պանիր;
- - 25 գ սխտոր;
- - 195 գ սմբուկ;
- - 115 գ բալ լոլիկ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացեք սմբուկները և կտրեք օղակների մեջ, բայց առանց կտրելու մինչև վերջ, որպեսզի ակորդեոնի նման մի բան ստանաք: Դրանից հետո շփեք դրանք աղով և պղպեղով և թողեք մոտ 20 րոպե:
Քայլ 2
Յուրաքանչյուր կտրվածքի մեջ դրեք մեկ բարակ կտոր սխտոր և մի փոքր կտոր բեկոն: Դրանից հետո փայտե շամփուրներով ամրացրեք սմբուկի հատումները:
Քայլ 3
Նրբաթիթեղից պատրաստեք նավակ, սմբուկը դրեք դրա մեջ, լցրեք բուսական յուղով և դրեք թխում թերթիկի վրա: Թխել ջեռոցում 200 աստիճանից չգերազանցող ջերմաստիճանում մոտ 40 րոպե:
Քայլ 4
Հալեցրեք սկումբրիան, հանեք գլուխն ու ընդերքը, ողողեք և կտրեք կիսով չափ աջով: Դրանից հետո ձուկը քսել աղով և պղպեղով, լցնել մի փոքր ոստրե սոուս և շաղ տալ խնկունիով:
Քայլ 5
Դրանից հետո սկումբրիայի յուրաքանչյուր պատրաստված կտոր շաղ տալ կիտրոնի հյութով, վրան մի կտոր բեկոն դնել և գլորել այն:
Քայլ 6
Յուրաքանչյուր գլորում լցնել ձիթապտղի յուղով, շաղ տալ աղով և պղպեղով: Յուրաքանչյուր գլանափաթեթի համար պատրաստեք փայլաթիթեղի ծրար և տեղադրեք դրանք յուղացված թխում թերթիկի վրա: Թխել ջեռոցում `190 աստիճանից չգերազանցող ջերմաստիճանում, մինչև 25 րոպե տաքանա:
Քայլ 7
Լվանալ կանաչիները, կտրել: Խառնել քերած պանիրով, ավելացնել բուսական յուղ, թակած սխտոր և կիտրոնի հյութ, աղ և պղպեղ, այնուհետև մանրակրկիտ մանրացնել բլենդերով, որպեսզի ստացվի միատարր զանգված:
Քայլ 8
Պատրաստի ձկան գլանները թխած սմբուկի և բալի լոլիկի հետ միասին դնել ուտեստի վրա, կանաչ սոուսն առանձին մատուցել:
