Հիանալի սառը բանջարեղենային նախուտեստ `չափավոր կծու համով և համեղ բույրով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 335 գ կարմիր պղպեղ (քաղցր);
- - 415 գ սմբուկ;
- - 75 մլ բուսական յուղ;
- - 18 գ սխտոր;
- - աղ;
- - 215 գ մաղադանոս և ցիլանտրո:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ կարմիր բուլղարական պղպեղը, քսել այն բուսական յուղով և ամբողջությամբ թխել ջեռոցում `250 աստիճանից ոչ ավելի ջերմաստիճանում, մոտ 35 րոպե: Թխելու ընթացքում պղպեղը երբեմն պետք է շրջել այնպես, որ նրանց կաշին հավասարաչափ ածխվի:
Քայլ 2
Պատրաստի պղպեղը հանեք ջեռոցից և սառը: Դրանից հետո զգուշորեն մաքրեք դրանք և կտրեք երկայնքով: Հեռացրեք պղպեղից սերմերը:
Քայլ 3
Սմբուկները պետք է ողողվեն, մաքրվեն կեղևից և կտրվեն երկար և բարակ շերտերի: Դրանից հետո շփեք դրանք աղով և դրեք կնքված ամանի մեջ 25 րոպե, այնուհետև սմբուկներից հյութը ցամաքեցրեք, լվացեք և անձեռոցիկով սրբեք:
Քայլ 4
Սմբուկի յուրաքանչյուր կտոր թաթախել բուսական յուղի մեջ և մանրակրկիտ տապակել բոլոր կողմերից:
Քայլ 5
Կլպել սխտորը կեղեւից: Լվանալ կանաչիները և մանր կտրատել:
Քայլ 6
Վերցրեք սննդի ֆիլմ, որի վրա նախ դրեք սմբուկի կտորները, որպեսզի ուղղանկյունի նման մի բան ստանաք: Դրանից հետո սմբուկը քերել կես սխտորով: Դրանից հետո նրանց վրա պղպեղ դրեք, շաղ տալ աղով, խոտաբույսերով և մնացած սխտորով:
Քայլ 7
Դրանից հետո դուք պետք է բարձրացնեք ֆիլմի եզրերը և բանջարեղենը փաթաթեք շատ ամուր գլորում: Որքան ուժեղ լինեն բանջարեղենը միասին, այնքան հյութեղ կլինեն: Պատրաստի գլանափաթեթը դրեք սառնարանում ամբողջ գիշեր:
