Ռիկոտայով և թխած կարմիր պղպեղով փքված բուլկիները կարելի է մատուցել ապուրների հետ, դրանք հիանալի այլընտրանք են սովորական հացին: Բացի այդ, այս գլանափաթեթները կարող են օգտագործվել որպես խորտիկ:
Դա անհրաժեշտ է
- Բաղադրությունը 10-12 գլանափաթեթի համար.
- - ալյուր - 450 գ;
- - չոր խմորիչի տոպրակ (6-7 գ);
- - ձու;
- - մի ճաշի գդալ շաքար;
- - մի պտղունց աղ;
- - խոշոր կարմիր պղպեղ;
- - 2 մեխակ սխտոր;
- - ռիկոտա - 200 գ;
- - կոպիտ ծովային աղ `զարդարելու համար;
- - բուսական յուղ;
- - դեղնուց
Հրահանգներ
Քայլ 1
Preեռոցը տաքացրեք 220 աստիճանով: Հեռացրեք ցողունն ու սերմերը լվացված պղպեղից, կտրեք 4 մասի: Փոքր թխում թերթիկը փայլաթիթեղով ծածկել, պղպեղը կեղևով դնել ներքև, բուսայուղով շաղ տալ, թխել 15 րոպե:
Քայլ 2
Ալյուրը մաղել մեծ ամանի մեջ, խառնել խմորիչի, սովորական աղի և շաքարի հետ: Ձվերը հարել կաթով և ռիկոտայով, միավորել չոր բաղադրիչների հետ և խմորը հունցել 10 րոպե: Մենք խմորը տեղափոխում ենք յուղված ուտեստների մեջ, ծածկում ենք սրբիչով, հեռացնում ենք 1-1,5 ժամ տաք տեղում:
Քայլ 3
Ավարտված պղպեղը նրբորեն տեղափոխեք պլաստիկ տոպրակի մեջ, սերտորեն փակեք և թողեք 10 րոպե: Դրանից հետո հանեք կեղեւը պղպեղից, մանր կտրատեք պղպեղը: Կլպել սխտորը կեղեւից:
Քայլ 4
Պատրաստի խմորին ավելացնել պղպեղ և սխտոր, նրբորեն խառնել մինչև հարթ: Խմորը բաժանել 10-12 կտորների, յուրաքանչյուր կտոր գնդիկով գլորել:
Քայլ 5
Preեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով, յուղով յուղեք թխում թերթիկը: Մենք փնջերը տարածեցինք թխելու թերթիկի վրա ՝ թողնելով նրանց միջեւ փոքր հեռավորություն: Բուլկիները յուղեք դեղնուցով, գագաթների վրա մի փոքր կտրվածք արեք խաչի տեսքով: Մենք փակում ենք թխում թերթիկը սննդի թաղանթով, 15 րոպե դնում տաք տեղում:
Քայլ 6
Հեռացրեք ֆիլմը, բուլկիները շաղ տալ ծովի աղով, թխել 20 րոպե մինչև գեղեցիկ ոսկեգույն գույն: Առայել տաք կամ սառը:
