Շատ ռուս տնային տնտեսուհիներ կարող են անվանել և եփել առնվազն տասը ուտեստ կարտոֆիլով, քանի որ սա մեր երկրում շատ տարածված ապրանք է: Այս արմատային բանջարեղենից պատրաստման նրբությունները:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Potatoesանկանու՞մ եք կարտոֆիլով ինչ-որ բան եփել, բայց ձեռքերը արագ հոգնեցնում են այն կեղեւից: Դրանից հետո հիշեք, որ երիտասարդ կարտոֆիլը ավելի հեշտ է կլպել, եթե կարճ ժամանակ տաք տաք և ապա սառը ջրի մեջ դնեք: Կամ կարող եք այն պահել մոտ 20 րոպե աղած սառը ջրի մեջ:
Քայլ 2
Փորձառու տնային տնտեսուհիները հավանաբար գիտեն, որ ջերմային մշակման ընթացքում բանջարեղենը կորցնում է իր օգտակար հատկությունները: Ինչպե՞ս պահպանել վիտամինները: Եփել արմատային բանջարեղենը առանց խուփի: Այս դեպքում դրեք այն ոչ թե սառը, այլ եռացող ջրի մեջ: Եթե կարտոֆիլը եփեք նրանց մաշկի մեջ, դրանք կպահպանեն հանքային աղերն ու վիտամինները: Բայց եթե բանջարեղենը կանաչ է, հին կամ աչքերում, ապա այն պետք է եփել միայն կեղևազերծված:
Քայլ 3
Երբեմն եփելիս կարտոֆիլը եռացնում են: Դրանից խուսափելու համար ջուրը ցամաքեցրեք եռալուց 15 րոպե անց և, ամանները կափարիչով փակելով, փոքր կրակի վրա եփեք պարունակությունը փոքր քանակությամբ սառը ջրով:
Քայլ 4
Եթե ուզում եք, որ կարտոֆիլը տապակելիս իրար չկպչեն ու չայրեն, ապա նախ կտրեք դրանք շերտերի մեջ, լվացեք սառը ջրով և չորացրեք սրբիչի կամ անձեռոցիկի վրա:
Քայլ 5
Wantանկանու՞մ եք տապակել փխրուն կարտոֆիլը: Ապա պատրաստելիս կարտոֆիլի կտորները տեղադրեք լավ տաքացրած յուղի մեջ և եփեք առանց ծածկելու: Theաշատեսակը պետք է աղ տաք հենց վերջում, գրեթե ծառայելուց առաջ: Տապակած կարտոֆիլը կարմրելու է, եթե եփելուց առաջ դրանք մի փոքր ալյուրով ցանել:
Քայլ 6
Ենթադրվում է, որ կարտոֆիլի լավագույն համեմունքը խնկունին է: Չոր խնկունի մի քանի պտղունց կերակուրին աներևակայելի բույր և համ կավելացնի: Desiredանկության դեպքում կարող եք խառնել տարբեր տեսակի համեմունքներ ՝ սեւ պղպեղ, սխտոր, չաման և այլն:
