Բնօրինակ նրբաբլիթներ, որոնք սեղան կգան ոչ միայն Maslenitsa- ի, այլ նաև ցանկացած այլ տոնի համար: Նման նրբաբլիթները ոչ միայն համեղ են, այլեւ շատ հագեցնող ու շատ ներկայանալի տեսք ունեն:
Ձեզ հարկավոր է. 100 գ ալյուր, 2 ձու, 125-250 մլ հանքային սոդա, աղ, 400 ցուկկինի, 1 սոխ, մեկ սխտոր, 125 մլ բանջարեղենի արգանակ, մի փունջ ուրց, 4 tbsp. լ սերուցք, 2 tbsp. լ կարագ
Նախ, մենք պատրաստում ենք խմոր, որը բաղկացած է ալյուրից, 1 ձուից, 1 դեղնուցից և հանքային ջրից: Դրան սերտորեն ավելացնել աղը, ծածկել և թողնել, որ բարձրանա:
Լվանալ ցուկկինին, չորացնել, կեղևազերծել և մանր կտրատել: Մենք նաեւ սոխը մանր կտրատում ենք: Կլպել սխտորը կեղեւից:
Արգանակը եռացրեք, դրան ավելացրեք սոխը, սխտորը և ցուկկինը, փակեք կափարիչը և թողեք եփվի 10 րոպե:
Մնացած սպիտակուցը հարել աղով և ավելացնել նրբաբլիթի խմորին: Ուրցը մանրակրկիտ լվանալ, թող չորանա և մանր կտրատել:
Բացեք կափարիչը և ջուրը գոլորշիացրեք, մինչև շատ քիչ բան մնա: Կաթսայի մեջ ավելացնել պղպեղը և ուրցը, պղպեղը, աղը, ծածկել և հանել վառարանից:
Theերմացրեք տապակը և տապակել բլիթները երկու կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Նրբաբլիթները լցնել բանջարեղենով, ծալել կիսով չափ և մատուցել տաք վիճակում:
