Եթե դուք փնտրում եք տորթի բաղադրատոմս Ամանորի տոնակատարության համար, ապա սա հենց այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է:
Դա անհրաժեշտ է
- 4 տորթերի համար d = 22 սմ:
- - 300 գ ալյուր;
- - մի պտղունց փխրեցուցիչ;
- - 8 ձու;
- - 300 գ շաքար;
- - 400 գ սպիտակ շոկոլադ;
- - 400 գ թթվասեր 20% -ից:
- Կրեմի համար.
- - 700 գ Mascarpone պանիր;
- - 6 tbsp. շաքարի փոշի;
- - 2 tbsp. վանիլային շաքար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Դրեք վառարանը տաքացնելու համար մինչեւ 180 աստիճան: Պատրաստեք կաղապարները ՝ դրանք լավ յուղելով և թույլ ալյուրով փոշոտելով:
Քայլ 2
Սպիտակ շոկոլադը հալեցնում է վառարանի վրա ջրային բաղնիքում և թող սառչի:
Քայլ 3
Խմորը պատրաստելու համար ձվերը բաժանեք սպիտակների և դեղնուցների: Մի փոքր մի կողմ դրեք սպիտակները, իսկ դեղնուցները շաքարով հարեք փափուկ յուղալի զանգվածի մեջ: Դեղնուցներին ավելացնել թթվասերը և հալված և հովացված շոկոլադը: Կրկին ծեծեք:
Քայլ 4
Ալյուրը մաղել փխրեցուցիչով և ավելացնել դեղնուցի խառնուրդին: Մանրակրկիտ հարվածեք խառնիչով:
Քայլ 5
Whեծեք սպիտակները առանձին մինչև գագաթները և մի քանի քայլով ավելացրեք մնացած խմորին: Նրբորեն խառնեք խառնուրդը եզրից կենտրոն, որպեսզի սկյուռները չընկնեն:
Քայլ 6
Խմորը բաժանել 4 մասի, դասավորել ձուլակտորների մեջ և թխել 40 րոպե: Կարող եք նաև խառնուրդը թխել մեկ մեծ թխում թերթիկի վրա, այնուհետև կտրել այն 4 մասի:
Քայլ 7
Մինչ տորթերը թխում են, հարել հարել «Մասկարպոնեն» շաքարի փոշու և վանիլային շաքարի հետ: Կրեմը կես ժամով ցրտից հանեք:
Քայլ 8
Հանգստացեք պատրաստի տորթերը և քսեք կրեմով: Նրանք նաև զարդարում են տորթի վերևը և կողմերը: Desiredանկության դեպքում տորթը կարող եք ցանել քերած սպիտակ շոկոլադով, կոկոսի կամ նուշի թերթիկներով, վաֆլի փշրանքներով: Տորթը սառը պահեք նախքան ծառայելը:
