Նուրբ, բայց սրտանց նապաստակով կարկանդակը կարելի է պատրաստել ընթրիքի կամ նախուտեստի տեսքով: Այս ուտեստը կատարյալ է նրանց համար, ովքեր չեն սիրում շատ յուղոտ սնունդ ուտել, քանի որ նապաստակի միսը համարվում է դիետիկ միս:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 1 բաժակ ալյուր;
- - 150 գ մարգարին;
- - մի պտղունց աղ;
- - 100 մլ սառույցի ջուր:
- Լրացնելու համար.
- - նապաստակ;
- - գլուխ սոխ;
- - 200 գ բեկոն;
- - 500 մլ հավի արգանակ կամ եռացրած ջուր;
- - ուրցի ճյուղ;
- - 1 դափնու տերև;
- - աղ և սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Շերտավոր խմոր պատրաստելու համար ալյուրին ավելացրեք աղ, ապա տեղադրեք մարգարինի կտորները և դանակով մանր փշրանքների մեջ կտրեք: Լցնել սառցե ջրի մեջ և խմոր հունցել:
Քայլ 2
Ստացված փխրուն զանգվածը հավաքեք մի կտոր, դնել տախտակի վրա և գլորել 5 մմ հաստությամբ շերտ: Oldալեք այն ծրարի մեջ և կրկին գլորեք այն. Կրկնել սա մի քանի անգամ: Խմորից թափահարեք ավելորդ ալյուրը, փաթեթավորեք ցելոֆանով և դրեք սառնարանում կես ժամ:
Քայլ 3
Այդ ընթացքում նապաստակի միսը բաժանեք ոսկորներից և կտորներով կտրեք: Տապակել թակած բեկոնով և սոխով տապակի մեջ: Դրանից հետո նրանց ավելացրեք արգանակ և համեմունքներ: Եփ գալ 20 րոպե միջին կրակի վրա:
Քայլ 4
Հեռացրեք աղվափնջիկ խմորեղենը և մի քանի անգամ կրկին գլորում այն: Դրանից հետո բաժանեք այն թխելու ամանի չափի երկու շերտերի: Մեկը պառկեք ներքեւի մասում ՝ չմոռանալով թողնել կողմերը:
Քայլ 5
Տեղադրել միջուկը խմորի գագաթին և ծածկել այն մնացած շերտով, սեղմելով եզրերը: Կենտրոնում անցք արեք և կենտրոնից եզրեր արեք: Շերտավոր խմորով կարկանդակը փակեք ձվով և թխեք նախապես 180 ° C ջերմաստիճանում մոտ 40 րոպե:
