Melomakarona- ն հունական ավանդական թխվածքաբլիթ է, որը թխում են ամբողջ ընտանիքի համար Սուրբ familyննդյան տոներին: Ինչու՞ նույնպես միասին ժամանակ չեք ծախսում ՝ պատրաստելով մի հրաշալի փխրուն նրբություն ձեր և ձեր ընտանիքի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- -1 կգ ցորենի թխում ալյուր
- -1 թեյի գդալ սոդա
- -200 գ կարագ
- -1 tbsp. ձիթապտղի ձեթ
- -3 tbsp. շաքարավազ
- -դարչին
- - 1 նարնջի կեղեւ
- - 1 կիտրոնի հյութ
- -1 tbsp. նուրբ թակած ընկույզ
- - 2 tbsp. ջուր
- -1 tbsp. հեղուկ մեղր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սեղանի վրա ալյուրը մաղել, կենտրոնում դեպրեսիա անել, ավելացնել մի պտղունց սոդա: Փափկեցրած կարագը հարել մինչև սպիտակեցնելը, ավելացնել շաքարավազը, ձիթապտղի յուղը, դարչինը և նարնջի կեղևը, լավ հարել և միացնել ալյուրի հետ: Խմորը հունցել խառնուրդից: Մի քանի րոպե թողնելով խմորը «կոտրվի», գլորում այն մի պարան և կտրեց կտորներ, 5-6 սմ հաստությամբ, ապա ձևավորեք ձվաձեւ թխվածքաբլիթներ:
Քայլ 2
Տեղադրեք թխվածքաբլիթները յուղացված թխում թերթիկի վրա և թխելը դրեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Հենց որ թխվածքաբլիթը ստանում է գեղեցիկ ոսկե երանգ (մոտ կես ժամ անց), հանեք և սառնարանում դրեք այն: Հաջորդը պատրաստեք օշարակ ՝ կաթսայի մեջ ջուրը և շաքարը խառնելով խառնուրդը եռացնելով:
Քայլ 3
Կրակը իջեցրեք միջին մակարդակի, ավելացրեք մեղր և կիտրոնի հյութ, թույլ խառնեք և հանեք կրակից ՝ թողնելով, որ օշարակը մի փոքր սառչի: Օգտագործելով ծակոտած գդալ, յուրաքանչյուրը 2-3 թխվածքաբլիթ թաթախեք տաք մեղրի օշարակի մեջ, ապա դրեք մետաղալարով:
Քայլ 4
Կրկնեք այս ընթացակարգը երկու անգամ ՝ համոզվելով, որ բլիթները չեն թրջվում կամ չեն քանդվում: Շաքարի օշարակի մեջ ներծծված թխվածքաբլիթները սկուտեղի վրա դնելուց հետո առատորեն շաղ տալ թակած ընկույզով:
