Մի քանի օր առաջ գնված թխվածքաբլիթները մնում էին չուտված. Ոչ երեխաները, ոչ էլ ամուսինը չէին ցանկանում դրանք: Մի շտապեք շպրտել ապրանքը: Ոչ շատ համեղ թխվածքաբլիթներից միանգամայն հնարավոր է պատրաստել վակսի շոկոլադե աղանդեր `քաղցր երշիկ: Սառնարանային և խոհանոցային պահարաններում, հավանաբար, կգտնեք այլ անհրաժեշտ բաղադրիչներ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 200 գ կարագ;
- 2 ձու;
- 1 բաժակ շաքար;
- 100 գ ընկույզ;
- 300 գ թխվածքաբլիթ;
- 5 tbsp. լ կակաո;
- 1 տոպրակ վանիլային շաքար;
- 1 tbsp. լ կոնյակ;
- 100 մլ կաթ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել ջրային բաղնիք: Դա անելու համար կրակի վրա դրեք ջրի լայն կաթսա, ջուրը եռացրեք, ապա կրճատեք կրակը այնպես, որ ջուրը միայն մի փոքր եռա:
Քայլ 2
Ձվերը կոտրեք ավելի փոքր տրամագծով կաթսայի մեջ, ավելացրեք շաքարավազ, դրեք ջրային բաղնիքում և շաքարով ձվերը քսեք փրփուրի մեջ:
Քայլ 3
Ավելացնել 150 գ կարագ, կտրել շերտ: Անընդհատ խառնելով սպասեք, մինչեւ յուղն ամբողջությամբ լուծվի, և խառնուրդը թանձրանա: Հեռացրեք ջրային բաղնիքից, սառը:
Քայլ 4
Պատրաստել տաք շոկոլադ: Դա անելու համար կակաոն խառնել վանիլային շաքարի, կոնյակի և կաթի հետ: Ներդրեք թույլ կրակի վրա, երբ այն սկսի եռալ, ավելացնել 50 գ կարագ, պահել փոքր կրակի վրա 1,5-2 րոպե: Հանգստացեք:
Քայլ 5
Հալած շոկոլադը գդալով լցրեք ձվի կարագի խառնուրդի մեջ ՝ ամեն անգամ լավ խառնելով (դա կարող եք անել խառնիչով ցածր արագությամբ 20-30 վայրկյան):
Քայլ 6
Պատրաստի թխվածքաբլիթները Gr մանրացրեք սուրճի սրճաղացում կամ սննդամթերքի վերամշակման մեջ: 1/4 մասը մանր կտորների բաժանեք (սրանք երշիկի «ճարպի կտորներ» կլինեն):
Քայլ 7
Ընկույզները նույնպես մանր կտորներով կտրատեք:
Քայլ 8
Շոկոլադ-կարագի խառնուրդին ավելացնել սուրճի սրճաղացով մանրացված ընկույզներ և թխվածքաբլիթներ, լավ հունցել: Դրանից հետո ավելացնել թխվածքաբլիթների մեծ կտորներ, խառնել:
Քայլ 9
Ստացված զանգվածը գդալով կամ սպաթուլայով դրեք խիտ ցելոֆանի վրա (այն կարող եք գլորել սննդի ֆիլմի 2-3 շերտերի մեջ): Կտրեք ցելոֆանը բոլոր կողմերից, գլորում այն, տալով երշիկի ձև: Տեղադրեք սառնարանում առնվազն 2 ժամ կամ սառնարանում 20-30 րոպե:
Քայլ 10
Նշված ժամանակը անցնելուց հետո հանեք երշիկը, ազատեք ցելոֆանից, կտորներով կտրեք և ծառայեք որպես աղանդեր:
