Մեղրաբլիթով բլիթները գոյություն ունեն 19-րդ դարից: Դրա կծու համն ու բույրը բնորոշ է Շվեդիային, որտեղ այն դարձել է սիրված ամանորյա ուտեստ: Իմանալով կոճապղպեղի թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը ՝ դուք կարող եք պատրաստել գերազանց ամանորյա ուտեստ, որը զարդարված է ձեր բացառիկ դիզայնի համաձայն: Մեղրաբլիթով թխվածքաբլիթների պատրաստումը կարող է նոր ավանդույթ լինել ձեր ընտանիքում:
Դա անհրաժեշտ է
- - ալյուր 2 tbsp.;
- - 2 թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ;
- - 1 թեյի գդալ դարչին;
- - 1 թեյի գդալ աղացած մեխակ;
- - 0.5 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
- - 100 գ կարագ;
- - 1 ձու;
- - 1 tbsp. Սահարա
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տեղադրեք անհրաժեշտ իրերը սեղանի վրա: Կարագը և ձվերը պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում:
Քայլ 2
Կարագը քերել: Այսպիսով, ավելի հեշտ կլինի այն շաքարավազի հետ խառնել, որի մի բաժակն անհրաժեշտ է ավելացնել կարագին: Պատրաստեք կոճապղպեղի խմոր ամանի մեջ:
Քայլ 3
Ավելացրեք 1 ձու և շարունակեք խառնել ներսին: Իդեալական է ձեռքին խառնիչով: Այնուհետև այն կարող եք օգտագործել ցածր արագությամբ, բայց կարող եք յոլա գնալ սովորական մաղձով կամ պատառաքաղով: Մանրակրկիտ խառնել 5 րոպե:
Քայլ 4
Մի կողմ դրեք կարագի, ձվի և շաքարի խառնուրդը, որպեսզի 10 րոպե հանգստանա սենյակային ջերմաստիճանում:
Քայլ 5
Այժմ մաղի միջոցով յուղի խառնուրդին ավելացրեք 2 բաժակ ալյուր: Դուք չեք կարող մաղ օգտագործել, բայց դրանով խմորը կստացվի ավելի նուրբ կառուցվածքով:
Քայլ 6
Ալյուրից հետո ավելացվում են փխրեցուցիչ, կոճապղպեղ, դարչին և մեխակ:
Քայլ 7
Խմորը մանրակրկիտ հունցված է: Ի վերջո պետք է մի քիչ կպչուն լինի: Լավագույնն այն է, որ ձեր ձեռքերով հունցեք: Ձեռքերից բխող ջերմության շնորհիվ է, որ կոճապղպեղի խմորը կստացվի միատեսակ կայունություն:
Քայլ 8
Խմորը գլորում ենք 5 մմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ շերտի մեջ: Եթե ցանկանում եք կոճապղպեղ պատրաստել, կարող եք ավելացնել խմորի հաստությունը: Բայց հիշեք, որ որքան նուրբ եք գլորում շերտը, այնքան կոճապղպեղ կլինի կոճապղպեղի թխվածքաբլիթը:
Քայլ 9
Եթե դուք ունեք թխվածքաբլիթներ կտրելու ձուլվածքներ, դրանցով պատրաստեք գանգուր թխած ապրանքներ: Եթե ձեռքի տակ չկան կաղապարներ, ապա սովորական դանակով կարող եք կտրել կոճապղպեղի թխվածքաբլիթներ: Shapeանկացած ձև և չափ կարող է ընտրվել:
Քայլ 10
Ovenեռոցը տաքացրեք 180 ° C: Կոնվեկցիոն ռեժիմով, որպեսզի կոճապղպեղով բլիթները եփվեն, բավական է դրանք 10 րոպե պահել ջեռոցում: Դուք պետք է թխել միջին մակարդակում:
Քայլ 11
Եփելուց հետո բլիթները տեղադրեք հարթ մակերեսի վրա: Թեև տաք է, այն փափուկ է և կարող է դեֆորմացվել: Բայց երբ կոճապղպեղի թխվածքաբլիթը սառչի, այն կվերցնի իր փխրուն համը:
Քայլ 12
Gարդարեք կոճապղպեղի թխվածքաբլիթը ձեր սրտով: Decարդարելու դասական եղանակը սառույցն է: Պատրաստելու համար 1 ձվի սպիտակուցը հարեք մինչև փրփրացող, իսկ հետո մաղի միջոցով լցրեք 150 գ շաքարի փոշի: Փայլուն փայլով մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ ավելացրեք: Եթե ցանկանում եք պատրաստել որոշակի գույնի փայլ, ապա զանգվածին ավելացրեք սննդի գունանյութ:
Քայլ 13
Ingerարդարեք կոճապղպեղի թխվածքաբլիթը գլազուրով ՝ խողովակային ներարկիչի կամ տոպրակի միջով: Պաղպաղակի տարածումը կանխելու համար նախ նկարեք գծագրի ուրվագիծը, միայն այն չորացնելուց հետո լրացրեք ներքին մասը:
