Վարունգի գլանափաթեթները վարդագույն սաղմոնով և կորեական գազարով հրաշալի խորտիկ են տոնի համար: Վարունգի թարմության, աղի վարդագույն սաղմոնի և գազարի համի կորեական լեզվով համի հաջող համադրություն `զուգորդված ինչպես պատրաստման, այնպես էլ հետագա մատուցման և ուտելու պարզության հետ: Ստացվում է ուղիղ մեկ կծում, որը շատ տեղին է բուֆետի սեղանի վրա: Վարունգի գլանափաթեթները միանգամից ցրվում են, ուստի հարկավոր է դրանք պատրաստել մարժայով: Ավելին, չնայած բոլոր կասկածներին, վարունգը շատ խոնավություն չի արձակում, և նախուտեստը չի «լողում» ուտեստների վրա:
Պահանջվող ապրանքների ցանկ.
- Թեթև աղած վարդագույն սաղմոն `400 գրամ ֆիլե;
- Կորեայի գազար `200 գրամ, կոպիտ թակած;
- Կանաչ աղցան. Թարմ տերևների փունջ;
- Թարմ վարունգ, աղցանի բազմազանություն `1 հատ;
- Կիտրոնի հյութ ՝ մի քանի ճաշի գդալ:
Ինչպե՞ս պատրաստել «խողովակները»:
Լվանալ հազարի յուրաքանչյուր տերև և մանրակրկիտ չորացնել թղթե սրբիչներով: Տարածեք դրանք մատուցվող հարթ ուտեստի վրա: Մի կողմ դնել.
Պատրաստել կտրող տախտակ: Լվանալ վարունգը, կտրել ծայրերը, չորացնել պտուղը թղթե սրբիչներով և կտրել բարակ շերտերով կամ օվալներով: Տեղադրել կտորները կտրող տախտակի վրա:
Ձուկ կտրելու համար պատրաստեք երկրորդ կտրող տախտակ: Ֆիլեն դրեք դրա վրա և չորացրեք այն թղթե սրբիչներով: Կտրեք վարդագույն սաղմոնը բարակ շերտերով կամ շերտերով: Յուրաքանչյուր կտոր լցնել կիտրոնի հյութով, լավագույնն այն է, որ ցողացիր շշից հյութ ցանել:
Կորեայի գազարները դրեք ափսեի մեջ: Վարունգի յուրաքանչյուր կտորի վրա դրեք մի կտոր ձուկ, մի քանի գազար դրեք կենտրոնում: Պտտեք ոչ թե սերտորեն և կտրեք դեկորատիվ շամփուրով:
Պատրաստի գլանները դրեք հազարի տերեւների վրա: Ներդրեք ամանը սառնարանում և սպասեք քառասուն րոպե: Առայել բանջարեղենով, խոտաբույսերով և սոուսով:
