Pollock- ը բավականին համեղ և էժան ձուկ է, որը գործնականում ոսկոր չունի: Pollock- ի չեզոք համը լավ համակցված է աղի, թթու կամ ցանկացած այլ ուտեստների հետ: Pollock պատրաստելու ամենադյուրին եղանակներից մեկը ձուկը տապակի մեջ տապակելն է:
Pollock- ը պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, յոդ, կալիում, ֆոսֆոր, որոնք հիանալի կլանված են մեր մարմնի կողմից: Տապակած պոլոկ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- ալյուր - 500 գ;
- բուսական յուղ - 0.5 tbsp.;
- աղ `ըստ ճաշակի:
Ձկան մարինադի համար ձեզ հարկավոր է.
- սոխ - 2 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- մայոնեզ - 2 tbsp. լ.
- թթվասեր - 250 մլ;
- շաքար, աղ - համտեսել;
- քացախ (7%) - 1 թեյի գդալ:
Նախ պետք է պատրաստել մարինադի բանջարեղենը. Սոխը կտրատել օղակների և տապակել տապակի մեջ փոքր քանակությամբ բուսական յուղի մեջ: Մի քանի րոպե անց տապակի պարունակությանը ավելացնել միջին քերիչով քերած գազարը, ապա ավելացնել շաքար, աղ, քացախ, մայոնեզ և թթվասեր:
Անհրաժեշտ է նաեւ փոքր քանակությամբ ջուր լցնել տապակի մեջ, որպեսզի մարինադը չվառվի, բայց շատ հյութալի լինի: Մարինադը 15 րոպե եփեք ցածր կրակի վրա, որի ընթացքում գազարն ու սոխը պետք է դառնան փափուկ:
Այս պահին սկսեք պատրաստել պոլլոկ. Լվանալ ձկները, ապամոնտաժել, հեռացնել լողակները, գլուխը, պոչը և լեռնաշղթան, ապա կտրել փոքր կտորների: Միացրեք ալյուրն ու աղը առանձին տարայի մեջ, այնուհետև այս խառնուրդի մեջ փաթաթեք պոլոկի կտորներ: Ձկները դնել տապակի մեջ և երկու կողմից տապակել բուսական յուղի մեջ, որպեսզի փոլոկը դառնա նուրբ և լավ: Panածկեք տապակը կափարիչով:
Մեկ այլ տարայի մեջ դրեք մարինադի շերտ, ապա դրեք ձուկը և ծածկեք մարինադի մեկ այլ շերտով: Այժմ թողեք pollock- ը կես ժամ թրմելու համար: Նշված ժամանակից հետո տապակած պոլոկը կարելի է մարինադի հետ միասին դնել ափսեի մեջ և մատուցել:
