Պրահայի տորթը սովետական խոհանոցի դասական տորթերից մեկն է: Այս շոկոլադե տորթը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի: Ներկայացնում ենք տանը «Պրահա» պատրաստելու բաղադրատոմսը, որը կարող է կարգավորել ցանկացած տնային տնտեսուհի:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 1 բաժակ շաքար;
- - 3 հավի ձու;
- - 1 բաժակ թթվասեր;
- - 1, 5 բաժակ ցորենի պրեմիում ալյուր;
- - 0, 5 բանկա խտացրած կաթ;
- - 2 ճաշի գդալ կակաո;
- - 1 թեյի գդալ խմորի սոդա:
- Կրեմի համար.
- - 0, 5 բանկա խտացրած կաթ;
- - 150 գրամ կարագ;
- - 2 ճաշի գդալ կակաո:
- Փայլի համար.
- - 50 գրամ կարագ;
- - 4 ճաշի գդալ շաքար;
- - 2 ճաշի գդալ կաթ;
- - 2 ճաշի գդալ կակաո:
- Ներծծման համար.
- - կոնյակ (մոտ 50 գրամ):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել խմորը: Որպեսզի դա անել, ձվերը մանրացնել շաքարով, ավելացնել թթվասեր, խտացրած կաթ: Ամեն ինչ լավ հարեք խառնիչով:
Քայլ 2
Ավելացնել ալյուր և կակաո, 1 թեյի գդալ սոդա, քացախով կամ եռացող ջրով շաղ տալ, նրբորեն խառնել:
Քայլ 3
Թխել հատուկ տիպի 4 տորթ: Ավելի լավ է ճաշատեսակի ներքեւի մասը թխել թղթի վրա նկարել: Անհրաժեշտ է թխել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 15 րոպե, ատամի խոզանակով որոշելու պատրաստակամություն:
Քայլ 4
Սառեցրեք տորթերը, հավասարապես ներծծվեք կոնյակով, թող մի քիչ նստեք:
Քայլ 5
Պատրաստել կրեմը: Դա անելու համար փափկեցրած կարագը լցրեք խորը տարայի մեջ, ավելացրեք խտացրած կաթ և կակաո, մեծ արագությամբ հարեք հարիչով, զանգվածը պետք է պարզվի, որ լինի բավականին օդային և խիտ:
Քայլ 6
Սկսեք հավաքել տորթը: Դա անելու համար պատրաստեք տորթի ուտեստ կամ սկուտեղ, տորթերը դասավորեք միմյանց վրա ՝ հավասարապես քսուքով պատրաստված յուրաքանչյուրը քսելով:
Քայլ 7
Եփել փայլը: Դա անելու համար վառարանի վրա տաքացրեք կարագը, շաքարը, կաթը փոքր տարայի մեջ (երկաթե գավաթը լավ է աշխատում) և բաղադրատոմսում նշված համամասնություններով կակաո ավելացրեք:
Քայլ 8
Պատրաստեք փայլը 3-5 րոպե միջին կրակի վրա: Երբ փայլը թանձրանա և գույնի նման լինի շոկոլադին, հանեք այն վառարանից և սառը, բայց ոչ այնքան, մինչև այն ամբողջովին սառչի:
Քայլ 9
Կտորով տորթը համով լցրեք: Թող սառչի սառնարանում, նախընտրելի է մի քանի ժամ, որպեսզի տորթը լավ հագեցած լինի:
Քայլ 10
Դուք կարող եք զարդարել տորթը հատուկ խմորեղենի զարդերով, հատապտուղներով, մրգերով: Սպիտակ շոկոլադը լավ է թվում մուգ ֆոնի վրա: Կարող եք թողնել առանց զարդարանքի, քանի որ փայլուն փայլը ինքնուրույն գեղեցիկ է թվում: Theառայել պատրաստի տորթը սեղանին:
