Իմ կարծիքով, չի կարելի ասել, որ կարկանդակը և կարկանդակը նույնն են: Բաժնետոմսերում հիմնականում օգտագործվում է աղվափնջիկ խմորեղեն: Նրանք թխում են հատուկ ձևերով և մատուցվում դրանցում: Բայց գլխավորն այն է, որ միավորների մեծ մասում խմորը օգտագործվում է միայն վերջին շերտում, որպես կափարիչի տեսակ: Այս քայլը պատրաստի թխած ապրանքների համը նվազագույնը չի նվազեցնում: Եվ դրանում հեշտ է համոզվել. Այս բաղադրատոմսի համաձայն բավական է պատրաստել կերակրատեսակ:
Դա անհրաժեշտ է
- - տավարի ֆիլե - կես կիլոգրամ;
- - պատրաստի աղվափնջիկ խմորեղեն - 300 գրամ;
- - ծանր կրեմ - 100 միլիլիտր;
- - տնական պանիր `350 գրամ;
- - տանձի սիրված բազմազանություն - 3 հատ;
- - գազար - 1 հատ;
- - թարմ մաղադանոս - 1 փունջ;
- - սպիտակ սոխ - 1 սոխ;
- - բուսական յուղ;
- - աղ - ըստ նախասիրության:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ողողել տավարի ֆիլեը, հեռացնել ավելորդ ճարպերն ու թաղանթները և եփել աղացած միսը ՝ այն անցնելով մսաղացով: Մաքրել սոխը, կտրել խորանարդի մեջ և տապակել տապակի մեջ նախապես տաքացրած բուսական յուղի մեջ: Կլպել և կոպիտ քերել գազարը և ավելացնել սոխով տապակի մեջ տապակելու համար: Բանջարեղենին ավելացնել աղացած տավարի միս, համեմել այն, մի փոքր ավելացնել ջերմությունը և եփել, երբեմն խառնելով, մոտ 5 րոպե:
Քայլ 2
Աղացած միսը տեղափոխեք բաժնի համար ընտրված ձև: Քանի որ այն արդեն յուղ է պարունակում, անհրաժեշտ չէ բորբոսը յուղել: Վերևում կտորներով մանրացված տնական պանիրով: Եթե չեք գտել, ապա կարող եք պանիրը փոխարինել երկրի կաթնաշոռով: Այս շերտը ցանել թակած մաղադանոսով և լցնել կրեմի վրա: Desiredանկության դեպքում համեմեք համեմունքներով, բայց հիշեք, որ տնական պանիրը բավականին աղի է: Ներդրեք պատրաստի տանձը վերջին շերտի մեջ - կեղևազերծված և կտրեց բարակ շերտ:
Քայլ 3
Վերջում մնում է շերտավոր խմորն ըստ ընտրված ձևի գլորել և դրանով ծածկել կարկանդակը ՝ մի փոքր սեղմելով եզրերը: Preեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և կարկանդակը ուղարկեք թխելու շուրջ կես ժամ: Կարմիր աղվափնջուկի կափարիչը կդառնա ճաշատեսակի պատրաստության նշան:
