Հրաշալի cupcake աշնանային թեյի երեկույթի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - 150 գ ալյուր;
- - 150 գ շաքար;
- - 4 ձու;
- - 200 գ սպիտակ շոկոլադ;
- - 200 գ թթվասեր 20% յուղայնությունից:
- Հարդարման և մատուցման համար `ըստ ցանկության.
- - շոկոլադե կեղծիք;
- - հարած սերուցք;
- - Mascarpone պանիր;
- - շաքարի փոշի;
- - ընկույզի փշրանք:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձվերը հանեք սառնարանից տորթը պատրաստելուց մոտ 3 ժամ առաջ. Դրանք պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում (ինչպես այս տեսակի խմորեղենի բոլոր մյուս բաղադրիչները): Սա կարևոր կետ է, մի անտեսեք այն:
Քայլ 2
Սպիտակ շոկոլադը հալեցնել ջրային բաղնիքում և սառը: Կարող եք փորձել հալեցնել միկրոալիքային վառարանում, բայց զգույշ եղեք, քանի որ սպիտակ շոկոլադը շատ ավելի քմահաճ է, քան նրա «մուգ եղբայրը»:
Քայլ 3
Ձվերը բաժանեք սպիտակների և դեղնուցների: Առայժմ սկյուռները մի կողմ դրեք: Եվ ծեծեք դեղնուցները `150 գ շաքարավազի հավելումով, մինչև կայծակի և փափկեցուցիչ:
Դեղնուց խառնուրդին ավելացնել թթվասեր, հալված ու հովացված շոկոլադ: Նորից լավ ծեծեք:
Ալյուրը ավելացրեք մնացած բաղադրիչներին և խառնեք եզրից կենտրոն:
Քայլ 4
Whեծեք սպիտակները կայուն փրփուրի մեջ և նրբորեն մտցրեք խմորի մեջ երկու փուլով:
Քայլ 5
Preեռոցը տաքացրեք 180 աստիճան ջերմաստիճանի վրա և պատրաստեք կաղապարը ՝ թույլ յուղելով յուղով և ալյուրով ցողելով:
Տեղադրել խմորը կաղապարի մեջ և տեղադրել այն ջեռոցում մոտ 50 րոպե:
Քայլ 6
Coolանկության դեպքում պատրաստեք պատրաստի տորթը և զարդարեք թթվասերով կամ շոկոլադե կրեմով / fondant- ով ՝ ըստ ձեր սիրած բաղադրատոմսի: Կամ դուք կարող եք պարզապես մատուցել փափուկ սերուցքային պանիր «Mascarpone» - ը խառնված շաքարի փոշու հետ տորթի հետ առանձին ամանի մեջ:
