Դդումով լցոնված խոզի միսը հիանալի լրացում կդառնա ձեր սեղանին: Theաշատեսակը կարելի է ուտել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը: Չիլի պղպեղը խոզի միսին հատուկ համ է հաղորդում, իսկ սոյայի սոուսը միսը դարձնում է փափուկ և հյութալի:
Դա անհրաժեշտ է
- –Սոյայի սոուս (20 մլ);
- –Խոզի միս (570 գ);
- - համեմի սերմ (5 գ);
- - Չիլի պղպեղի փաթիլներ (2 գ);
- –Թարմ դդում (70 գ);
- - սխտոր (1 մեխակ):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Այս բաղադրատոմսի համար իդեալական է ոսկորով խոզի մի կտոր `շատ պալպով և բեկոնի շերտերով: Միսը ողողեք սառը ջրի տակ և չորացրեք մաքուր թղթե սրբիչով: Վերցրեք սուր դանակ, միսը կտրեք երկայնական կտորների մեջ: Կտրումը պետք է իջնի ոսկորին:
Քայլ 2
Պատրաստեք մարինադ: Դա անելու համար վերցրեք խորը բաժակ, ավելացրեք թակած սխտոր, չիլի և համեմ: Համեմունքների խառնուրդը մանրացնել փայտե տաշտակով: Լցնել սոյայի սոուսը և լավ խառնել:
Քայլ 3
Լցնել մարինադով մի խոզի մի կտոր ՝ համեմունքներ քսելով ամբողջ մսի վրա: Խոզի միսը թողնել մարինացվի 1-3 ժամ: Մինչ միսը մարինացվում է, ողողեք դդումը, մաքրեք արտաքին մաշկը: Դդումը կտրեք մասերի, որպեսզի յուրաքանչյուր կտոր հնարավոր լինի կտրել խոզի միսով:
Քայլ 4
Մսը տեղադրեք կտրող տախտակի վրա, յուրաքանչյուր կտրվածքի մեջ դդմի կտոր տեղադրեք: Վերցրեք խոհարարական պարան և քաշեք միսը: Տեղադրել խոզի միսը դդումով խորը ձևով, ծածկել փայլաթիթեղով վերևում: Թխել 20-30 րոպե, այնուհետև բացել փայլաթիթեղը և եփել եւս 20 րոպե: Միսը համարվում է պատրաստ, եթե կտրվածքում արյուն չկա:
Քայլ 5
Պատրաստի միսը տեղափոխեք հարթ ափսե, բաժանեք մասերի և մատուցեք թարմ բանջարեղենի կամ այլ կողմնակի ուտեստի հետ:
