Որպես կանոն, տորթերը պատրաստվում են միայն տոներին, քանի որ սա շատ աշխատատար գործընթաց է: Բայց երբեմն, նույնիսկ սովորական օրը, դուք ցանկանում եք սիրաշահել ձեզ և ձեր ընտանիքին ինչ-որ համեղ բանով: Այս գործի համար կան աղանդերի թեթեւ բաղադրատոմսեր, օրինակ ՝ վանիլային տորթ ելակով: Պատրաստելը դժվար չէ, բայց խմորեղենի ներթափանցումը ժամանակ կպահանջի:
Դա անհրաժեշտ է
- Տորթի համար.
- - սառեցված աղվափնջիկ խմոր 200 գ
- - ալյուր 100 գ
- - կաթ 170 մլ
- - կարագ 50 գ
- - աղ `ըստ ճաշակի
- - ձու 3 հատ:
- Լրացնելու համար.
- - ժելատին 20-25 գ
- - վանիլային շաքար 1 պարկ
- - սերուցք 600 մլ
- - թթվասեր 350 գ
- - ելակ 250 գր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Շերտավոր խմորն ամբողջությամբ հալեք: Theեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով և թխեք մինչև քնքշեք ուղղանկյուն թխում թերթիկի մեջ:
Քայլ 2
Choux խմորեղենի համար ալյուրը մաղել ամանի մեջ: Կաթը եռացրեք մի բաժակի մեջ, ավելացրեք մի պտղունց աղ, կարագը կտրեք շերտերի մեջ և անմիջապես ավելացրեք ալյուր: Բոլոր բաղադրիչները պետք է անընդհատ խառնվեն, մինչև խմորը հետ մնա պատերից:
Քայլ 3
Բաժակը հանեք կրակից, թողեք այն մի փոքր սառչի և աստիճանաբար ներմուծեք ձվերը ՝ շարունակելով լավ խառնել:
Քայլ 4
Երբ ամեն ինչ պատրաստ է, խմորը դրեք խմորեղենի տոպրակի մեջ և վարդերը քամեք թխում թերթիկի վրա: Թխել մինչև մրցույթը:
Քայլ 5
Քսուքանման սուֆլե պատրաստելու համար ժելատինը լուծեք 100 մլ եռացրած ջրի մեջ և ավելացրեք հարած սերուցքի, վանիլային շաքարի և թթվասերի խառնուրդ:
Քայլ 6
Ելակները լավ լվացեք, կտրեք 4 մասի և հատապտուղները ավելացրեք սուֆլեին:
Քայլ 7
Մենք սկսում ենք ձեւավորել տորթը: Դրեք շերտավոր խմորով ընդերքը հարթ սպասքի վրա: Մեղմորեն վրան տարածեք սուֆլեի 2/3-ը ՝ տորթին տալով ձև: Աղանդերի գագաթին բաշխեք խմորեղենով choux վարդերը և դրանք ծածկեք մնացած սուֆլեով: Խմորեղենը 8 ժամով դրեցինք սառնարանում:
Քայլ 8
Theարդարել պատրաստի տորթը մնացած ելակներով և կրեմով:
