Ինչն է գլխավորը պիցցայում, վիճաբանությունն է: Մի բան անվիճելի է. Պիցցան պետք է համտեսել, հեշտ է պարզել լցոնումը: Հիմքը, դա այլ հարց է, այն կարող է լինել բարակ և փխրուն, փափուկ և նույնիսկ հյութալի:
Դա անհրաժեշտ է
- Wheորենի ալյուր, պրեմիում դասարան - 3 tbsp.,
- Խմելու ջուր - 1 tbsp.,
- Չոր ակտիվ խմորիչ -10 գ,
- Ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ,
- Շաքարավազ `1 թեյի գդալ,
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ,
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք տաք ջուր, լուծեք խմորիչը, շաքարավազը դրա մեջ: Մի քիչ ալյուր ավելացնել, խառնուրդը հունցել հեղուկ թթվասերի տեսքով: Թողնել մնա 5-7 րոպե:
Քայլ 2
Շարունակեք հունցել, ավելացնել աղ և ձիթապտղի յուղ: Հաջորդը, ավելացրեք մնացած ալյուրը, խմորը հունցեք: Լավ խմորը չպետք է կպչի ձեր ձեռքերին: Անհրաժեշտ է խմորը հունցել առնվազն հինգ րոպե, սա ազդում է դրա առաձգականության վրա: Արդյունքում անհրաժեշտ է ձեռք բերել խմոր, որը նման է հացաբուլկեղենի հետևողականությամբ:
Քայլ 3
Ավարտելուց հետո խմորը ծածկեք և թողեք նստի 30 րոպե: Այս ընթացքում այն երկու անգամ կբարձրանա: Մի մոռացեք կտրելուց առաջ այն լավ հունցել:
