Մոլդովերենից թարգմանաբար «Վերզերե» նշանակում է կաղամբով կարկանդակներ: Նրանք սիրված են ոչ միայն իրենց հայրենիքում: Նրանք, ովքեր համտեսում են այս բաղադրատոմսով պատրաստված կարկանդակները, հավերժ սիրահարվում են նրանց:
Դա անհրաժեշտ է
- - տաք ջուր - 250 գ;
- - ցորենի ալյուր - 4 բաժակ;
- - արեւածաղկի ձեթ - 1 բաժակ;
- - սոխ - 3 հատ;
- - սպիտակ կաղամբ - 800 գ;
- - հավի ձու - 4 հատ;
- -աղ - պտղունց:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ պատրաստեք կարկանդակի միջուկը: Լվանալ կաղամբը, մանրացնել այն: Մաքրել սոխը, մանր կտրատել և տապակել կարագով: Կաղամբը, տոմատի մածուկը, պղպեղը և աղը միացրեք սոխի հետ: Ավելացրեք մի քիչ ջուր և եփեք մինչև քնքշությունը, ծածկված կափարիչով: Երեք հում ձու քշեք պատրաստի կաղամբի մեջ և թողեք սառչի:
Քայլ 2
Խմորը պատրաստելու համար ձեթ և ջուր լցրեք ամանի մեջ, հիշեք, որ աղ պետք է լցնել: Ավելացնել աստիճանաբար մաղած ալյուր, խմոր հունցել: Արդյունքում, այն պետք է դառնա հնազանդ, բավականաչափ փափուկ, չկպչի ձեր ձեռքերին: Թողեք 30 րոպե, որպեսզի խմորը հանգստանա:
Քայլ 3
Խմորը գլորելուց առաջ բաժանել 26 մասի: Յուրաքանչյուր կտոր գլորեք բարակ ուղղանկյունների: Լցնելը լցնել խմորի կտորի եզրին, փաթաթել եզրերից, այնուհետև գլորել գլանափաթեթների մեջ: Թխում թերթիկը յուղով յուղել, վրան տարածել ապագա «Վերզերեի» բացերը, թող մնան 30 րոպե:
Քայլ 4
Թխելուց առաջ ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով: Թխել կարկանդակները հարած ձվով, թխում թերթիկը դնել ջեռոցում և թխել 30-40 րոպե: Կաղամբով մոլդովական կարկանդակները պատրաստ են, օգնեք ինքներդ ձեզ, վայելեք:
