Մեծ պահքը մի ժամանակաշրջան է, երբ ուղղափառ քրիստոնյաները ձեռնպահ են մնում կենդանական սնունդ ուտելուց: Նիհար մենյուը բազմազան դարձնելու, ինչպես նաև մոլդովական ազգային խոհանոցի ուտեստը յուրացնելու համար փորձեք եփել պլասիններ:
Դա անհրաժեշտ է
- 1 կգ խմորի համար (6 պլասին):
- - պրեմիում ալյուր - 3 բաժակ;
- - ջուր - 250 գրամ;
- - արեւածաղկի ձեթ - 1 tbsp. գդալ;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
- Լրացման օր.
- - կարտոֆիլ - 1 կգ;
- - սոխ - 1-2 հատ;
- - աղացած սեւ պղպեղ, աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք պրեմիում ալյուրը մաղում ենք սեղանի վրա, հավաքում ենք սահիկով, մեջտեղում ընկնում ենք դեպրեսիա, որտեղ լցնում ենք տաք ջուր, յուղ և լցնում աղ: Խմորը հունցում ենք: Հունցել այնքան ժամանակ, մինչեւ խմորը դառնա առաձգական և ճկուն, և դադարեցնի մնում ձեր ձեռքերին: Պատրաստի խմորը դնել սեղանի վրա, թույլ շաղ տալ ալյուրով, ծածկել ամանի կամ մաքուր սրբիչով: Խմորը պետք է «հանգստանա» մոտ կես ժամ: Այս պահին մենք պատրաստում ենք լցոնումը:
Քայլ 2
Մաքրել կարտոֆիլը, կտրել փոքր խորանարդի: Մենք նույնն ենք անում սոխի հետ: Խառնել կարտոֆիլն ու սոխը, համարձակորեն համեմել սեւ պղպեղով: Մինչև աղենք, որպեսզի կարտոֆիլը չթողնի հյութը:
Քայլ 3
Այս ընթացքում խմորը դուրս եկավ: Մենք խմորից «երշիկ» ենք կազմում: Մենք մտովի բաժանում ենք «երշիկը» 6 մասի, մեկը կտրում: Coverածկեք մնացած խմորը:
Քայլ 4
Այս կտորից գնդիկ գլորեք, դրանից տորթ պատրաստեք և մեր ձեռքերով հանեք այն: Սեղանը ցանել ալյուրով և սկսել գլանափաթեթով գլորել տորթը ՝ պարբերաբար խմորի թերթիկը շրջելով: Մենք փորձում ենք պահպանել շրջանագծի ձևը: Խմորը գլորում ենք այնքան ժամանակ, մինչեւ այն դառնա թղթի բարակ:
Քայլ 5
Ստացված խմորի թերթիկը յուղով յուղել, միջուկը տարածել հավասար շերտով կենտրոնում ՝ 8-10 սմ թողնելով խմորի եզրին ՝ աղ: Հաջորդը, դուք պետք է կատարեք 8 հակառակ կտրվածքներ `ճառագայթներ, լցնելուց խմորի եզրին: Դուք պետք է ստանաք մի տեսակ «արեւ»: Յուրաքանչյուր զույգ հակառակ ճառագայթներից դուրս հանեք և դրանցով փակեք միջուկը: Այսպիսով, բոլոր ճառագայթները պետք է միանան կենտրոնում:
Քայլ 6
Պատրաստի պլասինդան տապակել երկու կողմերից `արեւածաղկի ձեթով, մինչև ոսկեգույն դառնա:
Քայլ 7
Պլասինան տաք տաք բանջարեղենով կամ առանձին ուտեստով մատուցել:
Բարի ախորժակ!
