Եթե սիրում եք պաստրոմա, ապա հաճելիորեն կզարմանաք, որ կարող եք պատրաստել այն ինքներդ, այլ ոչ թե գնել այն մթերային խանութներում: Այս ուտեստով դուք կարող եք ոչ միայն դուր գալ ձեր տնային տնտեսությանը, այլև հաճելիորեն զարմացնել ձեր հյուրերին:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1,5-2 կգ հնդկահավի ֆիլե;
- - 1, 5 ճաշի գդալ թարմ աղացած պղպեղ;
- - չոր խոտաբույսերի խառնուրդ;
- - 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - 3 ճաշի գդալ Կիկոման սոյայի սոուս:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացեք հնդկահավի ֆիլեը և չորացրեք թղթե սրբիչով:
Քայլ 2
Սոյայի սոուսը քաշեք բժշկական ներարկիչի մեջ և ներարկեք այն հնդկահավի մեջ ՝ ծակելով այն տարբեր տեղերում: Միսը մանրակրկիտ քսել ձիթապտղի յուղով:
Քայլ 3
Խառնել պղպեղը, աղը և խոտաբույսերը քաղցր պղպեղի հետ: Տեղադրեք ձեր պատրաստած բոլոր համեմունքները տոպրակի մեջ: Հնդկահավի միսը դրեք այնտեղ: Փակեք տոպրակը և խառնեք դրա ամբողջ պարունակությունը այնպես, որ միսը համեմունքներով գլորվի բոլոր կողմերից:
Քայլ 4
Հիմա դրեք սառնարանում մի քանի ժամ:
Քայլ 5
Timeամանակն անցնելուց հետո տոպրակի մեջ միսը դրեք թխում թերթիկի վրա: Վերջինս պետք է նախապես ծածկված լինի մագաղաթով:
Քայլ 6
Ovenեռոցը տաքացրեք 250 աստիճանով և թխեք ուղիղ 17 րոպե: Դրանից հետո ամբողջովին անջատեք վառարանը և միսը թողեք այնքան ժամանակ, քանի դեռ այն ամբողջովին չի սառչել. Դա տեղի կունենա մոտ 3-4 ժամ հետո: Ամենակարեւորը `այս ընթացքում վառարանը չբացել: Եթե ձեր վառարանում ապահովված է օդի հոսք, այս ընթացքում այն պետք է անջատվի:
Քայլ 7
Երբ պաստրոման ամբողջովին սառը է, հանեք միսը վառարանից և կտրեք մասերի:
