Չամրացված կարագի կոտրիչներ `ընդգծված պանիր համով և կծու բույրով: Դրանք պարզապես հալվում են ձեր բերանում, շատ դժվար է կանգ առնել մեկ կոտրիչի վրա. Դուք ավելի ու ավելի շատ բան եք ուզում: Հիանալի տարբերակ արագ խորտիկի համար `ձեր աշխատավայրում ընդմիջման ընթացքում:
Դա անհրաժեշտ է
- - 140 գ ալյուր;
- - 120 գ կարագ, կոշտ պանիր;
- - 2 թեյի գդալ չոր սոխ;
- - 1 թեյի գդալ աղացած petiole նեխուրի սերմեր, քաղցր պղպեղ;
- - մի պտղունց չիլի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ վերցրեք մի կտոր կոշտ պանիր և քսեք այն մանր քերիչի վրա: Փափկեցրած կարագը ձեռքերով շփեք ալյուրի մեջ ՝ փշրանք առաջացնելու համար:
Քայլ 2
Խառնել կարագի փշրանքները քերած պանրի և համեմունքների հետ, խմորը հունցել: Պարզապես մի չափազանցեք այն. Կոտրիչներն ավելի լավ համ կունենան, եթե երկար ժամանակ խմորը չխառնեք: Խմորը դրեք սառնարանում կես ժամ, որպեսզի սառչի:
Քայլ 3
Պատրաստի խմորը գլորել 0,5 սանտիմետր շերտով, կտրել կամայական կտորներ, թխել ջեռոցում 180 աստիճանով 15 րոպե: Կարիք չկա թխելու թերթիկը յուղել. Խմորի մեջ բավականաչափ յուղ կա, որպեսզի կոտրիչները չկպչեն:
Քայլ 4
Պատրաստի կոտրիչները զգուշորեն հեռացրեք թխելու թերթիկից. Դրանք տաք վիճակում շատ փխրուն և փխրուն են: Միեւնույն ժամանակ, խմորեղենը շատ լավ է պահպանվում, ժամանակի ընթացքում պանիր-կծու կոտրիչները միայն ավելի համեղ են դառնում:
Քայլ 5
Դուք նաև կարող եք պատրաստել ձվավոր փայլով կոտրիչ. Դրա համար ձուն մի քիչ կաթով հարեք ՝ ավելացնելով ցանկացած համեմունք և խոտաբույս այս խառնուրդին ձեր սրտով: Այս փայլը պետք է օգտագործվի խմորի կտորները ծածկելու համար, նախքան դրանք վառարան ուղարկելը:
