Շամպայնը խմիչք է, որը մարդիկ կապում են տոնի, զվարճանքի, ուրախության հետ: Նրանք նախընտրում են այն խմել կյանքի հատուկ հանդիսավոր պահերին և ուրախացնել նրանց, ովքեր տոնական խնջույքի են: Այնուամենայնիվ, այս ըմպելիքը հարմար չէ բոլոր ուտեստների և ապրանքների համար, որոնք առատ են տոնական սեղանում: Շամպայնի սիրահարներին օգտակար կլինի իմանալ, թե ինչով պետք է այն մատուցել, որպեսզի չխախտեն սեղանի վարվելակարգը և ըմպելիքի ներքին պարունակությունը:
Շամպայնի համար ոչ պիտանի ապրանքներ
Շամպայնը, վարվելակարգի կանոնների համաձայն, մատուցվում է ուտելուց առաջ ՝ որպես ապերիտիվ խմիչք: Այնուամենայնիվ, եթե սեղանի վրա կա միայն աղանդեր կամ որոշ ուտեստներ, այն կարելի է մատուցել նաև կերակուրի ընթացքում:
Շոկոլադը զարկում է շողշողացող ըմպելիքի իսկական համը, չնայած պնդվում է, որ այս քաղցրությունը լավագույնս համապատասխանում է դրան: Բայց եթե շամպայնը դեռ մատչելի է քաղցրավենիքով, օրինակ ՝ իր սպիտակ բազմազանությամբ, ապա այն այնքան էլ չի համընկնում կծու խոտաբույսերի հետ, ինչպիսիք են սոխը կամ սխտորը:
Նույնը կարելի է ասել ապխտած, աղած ձկան կամ ցանկացած տեսակի մսի մասին, ներառյալ խաշած, ապխտած, աղած, տապակած: Ավելի լավ է այս ուտեստներով աղանդերային գինիներ մատուցել, բայց ոչ քաղցր կամ կիսաքաղցր շամպայն: Ոչ մի դեպքում չի կարելի փրփրացող ըմպելիքը մատուցել առաջին ուտեստների հետ միասին:
Երկրորդ դասընթացներ շամպայնով
Սրանք երկրորդի հետ կապված ուտեստներ են, որոնք բավականին հարմար են շամպայնի հետ համատեղ օգտագործման համար: Սա խաշած թռչուն է:
Anyանկացած տեսակի խավիարով կանեփներ, բուսական յուղերով հագնված թեթև աղցաններ, պանրի բուտերբրոդներ նույնպես լավ են զուգորդվում շողացող ըմպելիքի հետ: Ի դեպ, վարդագույն շամպայնը գերազանց օգտագործվում է պանրի կտորների հետ:
Իդեալում, այս ըմպելիքը լավ է համակցվում ծովամթերքի հետ, որոնք դրա հետ համատեղ բացահայտում են իրենց սեփական հատուկ համը:
Աղանդեր և շողշողացող
Nutsանկացած տեսակի ընկույզ, անթթխմոր թխվածքաբլիթ, նուրբ չհագեցած համով քաղցրավենիք, ինչպիսիք են «rafaello», marshmallow, marshmallow, airy տորթեր, meringues- ը լավ են համակցվում բաժակների մեջ փրփրացող խմիչքի հետ: Բայց բացառեք սեղանի վրա շամպայնի շաքարավազային քաղցրավենիքների համադրությունը:
Մրգերը աղանդերի շրջանում լավագույն առաջարկն են ազնիվ ըմպելիքի համար: Որոշ հատապտուղներ, հատկապես ելակները, լավ են համակցվում դրա հետ: Բայց ոչ հաղարջ կամ բալ:
Պաղպաղակի աղանդերը հիանալի լրացում կլինի ցանկացած տեսակի փրփրուն ըմպելիքի համար:
Էլ ի՞նչ պետք է իմանաք:
Շամպայնը սովորաբար մատուցվում է սառեցված վիճակում, տեղադրված սառցե դույլի մեջ: Նման դույլի մեջ մի քիչ ջուր ավելացրեք, որպեսզի սառույցի խորանարդները արագ սառեցնեն շիշը: Բայց շողշողացող բաժակին սառույց մի ավելացրեք: Սառույցը չի փոխի ըմպելիքի համը դեպի լավը:
Որպեսզի չսխալվեք շամպայնի լավ համընկնող ապրանքի ընտրության հարցում, միշտ համեմատեք դրա ազնվականությունը ուտեստի ազնվության հետ, որը պատրաստվում եք մատուցել դրանով: Այդ դեպքում սխալ չի լինի, և դրա համար ըմպելիքի և ապրանքների համադրությունը իդեալական կլինի:
