Սորբետը սովորաբար պատրաստում են տաք եղանակին, քանի որ այս աղանդերը հիանալի կերպով թարմացնում և ծարավեցնում է ծարավը: Այն կարելի է մատուցել նախաճաշին, լանչին և ընթրիքին, կամ դրանով կարելի է զարդարել տոնական սեղան: Sorbet- ը պատրաստվում է ցանկացած հատապտուղներից և մրգերից `զուգորդված հյութով, լիկյորով կամ գինիով:
Տանը նման աղանդեր պատրաստելու համար հարկավոր է իմանալ մի քանի կանոններ: Նախ, սորբեի կառուցվածքը պետք է լինի միատարր, ուստի բոլոր բաղադրիչները խառնվում են բլենդերի մեջ: Դրանից հետո զանգվածը զտվում է, սառչում և ուղարկվում է սառնարան: Երկրորդ, սառեցման ժամանակ չպետք է մոռանալ սորբեի մասին, այն պետք է պարբերաբար խառնվի պատառաքաղով, որպեսզի սառույցի մեծ բյուրեղներ չառաջանան: Երրորդ, ավելի լավ է այս նրբագեղությունը մատուցել փայտե ձողերի կամ ամանների մեջ և լրացնել մրգերի կամ հատապտուղների կտորներով: Desiredանկության դեպքում աղանդերին ավելացրեք շաքար կամ շաքարի օշարակ, խտացրած կաթ, մեղր, կիտրոնի հյութ և ալկոհոլ:
Ինչպե՞ս պատրաստել ցիտրուսային շերբեթ:
Այս աղանդերը օգտակար է և պահպանում է նարնջի, կիտրոնի և մանդարինի բոլոր վիտամինները, քանի որ պտուղները չեն եփվում: Բացի այդ, այն հարմար է նաև նրանց համար, ովքեր նիհարում են և իրենց լավ են պահում, քանի որ այն շատ քիչ կալորիաներ ունի:
Citիտրուսային շերբեթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 1 նարնջագույն;
- 2 կիտրոն;
- 3 մանդարին;
- 1 բաժակ ջուր;
- 1 բաժակ շաքար:
Պտուղը պետք է լվանա և մաքրվի կեղևից, մրգերը պետք է մնան: Կաթսայի մեջ ջուր լցնել, լցնել շաքարավազը և դնել համը, կրակի վրա դնել և անընդհատ խառնել: Եռացնելուց հետո եփել 30 րոպե: Մինչ հեղուկը սառչում է, մրգերը ապամոնտաժեք շերտերով, հանեք սերմերը և մանրացրեք բլենդերի մեջ: Քամել օշարակը և ավելացնել մրգերի զանգվածին և նորից խառնել, լցնել կաղապարի մեջ և դնել սառնարան: 60 րոպե անց հանեք, նորից խառնեք և վերադարձեք սառնարան: Այս ընթացակարգը պետք է կրկնվել ևս 3 անգամ, այնուհետև աղանդերը թողնել սառնարանում 4 ժամ: Citիտրուսային շերբեթը մատուցվում է հատապտուղներով կամ կրեմով:
Բանան-ծիրանի աղանդեր
Տաք օրը ծիրանի և բանանի խառնուրդը կօգնի զովացնել: Այս պաղպաղակը հեշտ է պատրաստել տանը և պահանջում է 4 բաղադրիչ.
- 300 գ ծիրան;
- 400 գ բանան;
- 200 մլ ջուր;
- 50 գ շաքար:
Նախ պատրաստեք օշարակ. Շաքարը լուծեք ջրի մեջ և զանգվածը եռացրեք: Պատրաստել պտուղը. Բանանը մաքրել և կտրել մասերի, լվանալ ծիրանը և հեռացնել սերմերը: Պտղամիսը տեղափոխեք բլենդեր և հարեք, որպեսզի ստացվի փափուկ զանգված, ավելացրեք օշարակը և կրկին հարեք: Աղանդերը շարել ձուլվածքների մեջ և դնել սառնարան ՝ հիշելով, որ ամեն ժամ խառնվում է:
Թարմացնող խնձորի աղանդեր
Պաղպաղակի այս տարբերակը կարելի է պատրաստել տարվա ցանկացած ժամանակ: Այն համարվում է դասական ՝ հարուստ վիտամիններով և երկաթով:
Խնձորի շերբեթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 2 կանաչ խնձոր;
- 1 ձվի սպիտակ;
- 100 մլ ջուր;
- 100 գ շաքարավազ:
Խնձորը մաքրեք կեղևից, հանեք սերմերը, կտրեք խորանարդի մեջ և դրեք բլենդերի ամանի մեջ շաքարի փոշի և ջրի հետ միասին, խառնեք: Սպիտակուցը առանձին հարեք մինչև փափկեցրեք, խառնեք մնացած ապրանքների հետ: Լցնել զանգվածը կաղապարի մեջ և տեղադրել սառնարանում 8 ժամ:
Sorbet- ը կարելի է պատրաստել դեղձից, սուրճից, կակաոյից, կիվիից, սեխից, ձմերուկից, բալից, հաղարջից, ելակից և այլ մրգերից և հատապտուղներից:
