Տնային պայմաններում պատրաստած դդմի խավիարը շատ ավելի համեղ է, քան խանութում գտնվող խավիարը և չի պարունակում ներկանյութեր կամ համեմունքներ: Համեղ հավելում գրեթե ցանկացած մսի և հավի ուտեստներից:
Դա անհրաժեշտ է
3 կիլոգրամ ցուկկինի, 0,5 կիլոգրամ սոխ, կես բաժակ արեւածաղկի ձեթ, 250 գրամ մայոնեզ, 200 գրամ տոմատի մածուկ, 1 թեյի գդալ աղ, 1 ճաշի գդալ շաքար, կես թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ընտրեք փոքրիկ դդմիկ: Լվացեք դրանք սառը ջրի տակ, մաքրեք կեղևից և կտրեք շերտ: Մաքրել սոխը, լվանալ սառը ջրի տակ և կտրատել եռամսյակների:
Քայլ 2
Պատրաստեք սոխը և կեռասները (կարող եք նաև աղալ սննդամթերքի վերամշակման մեջ): Եթե ցանկանում եք ավելի միատարր խավիար, աղացրեք այն 2-3 անգամ:
Քայլ 3
Արևածաղկի ձեթը լցնել կաթսայի մեջ և տապակել սոխը և ցուկկինին ուժեղ կրակի վրա: 5 րոպե հետո կրճատեք կրակը և թողեք դանդաղ կրակի վրա դնել 1,5-2 ժամ ՝ անընդհատ խառնելով:
Քայլ 4
Ավելացնել մայոնեզ, տոմատի մածուկ, պղպեղ, աղ և շաքար: Լավ հարել և եփ գալ եւս 30 րոպե: Հեռացրեք կրակից և թողեք մի փոքր սառչի:
