Հատապտուղի տարտիկները կարելի է պատրաստել տարվա ցանկացած պահի ՝ ոչ միայն թարմ, այլև սառեցված հատապտուղներից: Հյութեղ և անուշաբույր միջուկը ցանկացած եղանակին ձեզ կհիշեցնի ամառը:
Դա անհրաժեշտ է
- Կարագ 200 գր
- Շաքարի փոշի 150 գ
- Մի պտղունց աղ
- Ձու 2 հատ
- Վանիլին 1 պարկ
- Ալյուր 250 գ
- Թխում փոշի 0.5 թեյի գդալ
- Լրացում:
- 500 գ ցանկացած մաքրված հատապտուղներ (ես օգտագործել եմ 250 գ բալ և 250 գր ելակ)
- 9-10 tbsp եգիպտացորենի օսլա
- Շաքար ՝ ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին հերթին, մենք կարագը հանում ենք սառնարանից: Երբ մենք սկսում ենք պատրաստել, այն պետք է լինի փափուկ: Butterեծել կարագը շաքարի փոշիով մինչև հարթ և օդային: Լցնել երկու ձու, շարունակել ծեծել եւս երեք րոպե:
Քայլ 2
Ալյուրը վանիլինով և փխրեցուցիչով մաղել առանձին ամանի մեջ: Աստիճանաբար, փոքր մասերում, ալյուրի խառնուրդը ավելացրեք հեղուկ խառնուրդին: Սկզբից հարիչով հարեք ամեն ինչ, իսկ երբ խմորը սկսում է խտանալ, մենք այն ձեռքերով սկսում ենք հունցել: Այն պետք է լինի բավականին կտրուկ և պետք է պահպանի իր ձևը: Մենք դրանից մեծ գնդիկ ենք գլորում և 30-40 րոպե ուղարկում սառնարան:
Քայլ 3
Այս պահին մենք պատրաստում ենք լցոնումը: Մանրակրկիտ լվանալ մաքրված կեղևավորված հատապտուղները, դնել կաթսայի մեջ և դնել բարձր կրակի վրա: Ավելացնել ինը-տաս ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա, ավելացնել շաքար ՝ անընդհատ համտեսելով միջուկը: Հատապտուղների այս քանակությունը տեւում է մոտ մեկ բաժակ շաքար: Անընդհատ խառնեք, եռացրեք և ջերմությունը հասցրեք միջին ուժի: Եփել մինչեւ խտանալ, մոտ 7-10 րոպե:
Քայլ 4
Մենք խմորը հանում ենք սառնարանից: Դրանից կտրեք փոքր կտորներ, դրանցից գնդիկներ կազմեք և մատներով բաժանեք սիլիկոնային խմորեղենի ձուլվածքների ներքևի և կողմերի երկայնքով: Խմորի փոքր շերտը գլանափաթեթով գլորում ենք առանձին և բլիթների կտրիչով դրանից կտրում գործիչները:
Քայլ 5
Ներդրեք յուրաքանչյուր արդյունքի զամբյուղի մեջ: Վերեւում `արձանիկի կողմից կտրված խմորի մի կտոր: Տարտիները 20 րոպե դնում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցի մեջ: Դրանից հետո մենք դրանք դուրս ենք բերում սիլիկոնային ձևերից և դրանք 10-15 րոպե հետ ենք ուղարկում ջեռոց, մինչև կարմրի: Մենք այն հանում ենք վառարանից և հովացնում ենք: Բարի ախորժակ!
