Բուլգուրը կոշտ ցորեն է, որը մշակվում է եռացող ջրով և գոլորշով: Մշակելուց հետո ցորենը լավ չորացրած է: Կարելի է պատրաստել համեղ բլղուրով և իշխանի աղցան, որը լավ համադրվում է թեթև ընթրիքին:
Դա անհրաժեշտ է
- -350 գ թույլ աղած իշխան
- -130 գ բլղուր
- -12 հատ թագավոր ծովախեցգետիններ
- -2 հատ ավոկադո
- -2 լոլիկ
- -2 մանր վարունգ
- -4 tbsp. լ թակած թարմ սամիթ
- -2 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ
- -15 գ գինու քացախ կամ սովորական սեղանի քացախ
- -1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
- -1 սոխ
- - պղպեղ և աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բուլղուրը 15 րոպե եփել աղած ջրի մեջ և սառը: Հեռացրեք սերմերը լոլիկից և վարունգի հետ միասին կտրեք փոքր խորանարդի: Բուլղուրը խառնել բանջարեղենի հետ, ավելացնել համեմունքներ `համտեսել և մի փոքր թողնել մի կողմ:
Քայլ 2
Կտրեք սոխը և 7 րոպե մարինացեք քացախի մեջ: Կտրեք ձուկը խորանարդի մեջ, միացրեք սոխով, սամիթով և մի կողմ դրեք:
Քայլ 3
Ավոկադոն կտրեք բարակ շերտերի և թույլ կաթեցրեք կիտրոնի հյութով: Անհրաժեշտ է պատրաստել աղցանի ձուլվածք, յուղել այն յուղով և դնել ափսեի մեջ:
Քայլ 4
Մոտ երեք սանտիմետր բարձրությամբ բանջարեղենով բուլղուրը դրվում է պատրաստված ձևով և տեղադրվում կոկիկ: Ավոկադոն և իշխանը շարված են նույն կարգով: Անհրաժեշտ է ճաշի գդալով ճզմել ամբողջ զանգվածը և զգուշորեն բարձրացնել բորբոսը:
Քայլ 5
Պատրաստի աղվափնջիկ աղցանը զարդարեք իշխանով և բլղուրով ՝ խոտաբույսերով և ծովախեցգետիններով:
