Պայծառ, հյութալի և գայթակղիչ խաղողը հայտնի է հին ժամանակներից: Դրանք հաճախ օգտագործվում են և օգտագործվում են մարմնի տարբեր հիվանդությունների ամպելոտարացման համար: Խաղողը գնահատվում է իր օգտակար հատկությունների համար, որոնք պահպանվում են մրգերի մեջ ՝ անկախ դրանց ձևից ՝ լինի դա հյութ, թե չամիչ: Կենսատու էլիքսիրը կարելի է պատրաստել տանը `օգտագործելով պարզ մեթոդներ` նվազագույն աշխատուժով:
Խաղողը խաղողի ընտանիքի բույս է, որը մշակվում է հումքի մեջ գինու, հյութի և թարմ հատապտուղների արտադրության համար: Այն ունի մշակված սորտերի և ենթատեսակների ավելի քան 75 տեսակ: Արդյունաբերության մեջ առավել հաճախ օգտագործվում են ամենահյութեղ սորտերը. Եվ այլն: Ավանդության համաձայն, սա ջրհեղեղից հետո տնկված առաջին բույսն էր: Իսկ Աստվածաշնչում նկարագրված է, որ Ադամն ու Եվան կերել են խաղողի որթատունկ գնդաձեւ հատապտուղներ:
Տանը հյութ պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում և բարդ գործիքներ: Եթե ունեք հյութեղացուցիչ, հյութեղացուցիչ կամ մսաղացով հատուկ կցորդ, գործընթացը ավելի արագ կընթանա: Բայց նույնիսկ ձեռքով քամելու դեպքում ստացվում է նաև համեղ և անուշաբույր հյութ: Հաշվի առեք առողջ ըմպելիք պատրաստելու ամենատարածված և պարզ մեթոդները:
Խաղողի խտանյութ
Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 4 կիլոգրամ «Իզաբելլա» բազմազանություն;
- 1 կգ շաքար;
- 1 լիտր ջուր:
Խոհարարության եղանակը.
- Լվանալ փնջերը, նետել քամոցը, հատապտուղները բաժանել մասնաճյուղից:
- Հեռացրեք բոլոր փտած և կանաչ հատապտուղները:
- Դրեք ավազանի մեջ, մանրացրեք ջարդիչով ՝ կեղևը կոտրելու համար:
- Միացրեք միջին կրակը, եռացրեք, հանեք փրփուրը և եփեք 35 րոպե: Lyամանակ առ ժամանակ խառնեք, հանեք ստացված փրփուրը:
- Միացրեք գազը, սառը և մասերը լցրեք բարակ մաղով:
- Ստացված հյութը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, խառնել և եփել 10 րոպե դանդաղ կրակի վրա:
- Theամանակի ավարտից հետո ջուր ավելացրեք, եռացրեք, կրակը կրճատեք և եփեք ևս 5 րոպե:
- Պատրաստի խտանյութը լցնել պաստերիզացված բանկաների մեջ, գլորել, միացնել կափարիչը, կանգնել մեկ օր, հանել պահեստի փոխարեն:
Այս խտանյութը չպետք է խմել այնպես, ինչպես կա: Այն օգտակար կլինի ձմռան ամիսներին դրանից այլ մրգերով կոմպոտ պատրաստելու համար, տարբեր խոհարարական պատրաստուկներով և 1x3 նոսրացնելով, այն կարելի է խմել ինչպես թարմ հյութը:
Լուծվող խաղողի հյութ
Թարմ հատապտուղներից խմիչք պատրաստելու և մատուցելու համար ձեզ հարկավոր է.
- խաղողի մի քանի տեսակներ;
- կիտրոն;
- շաքար ՝ ըստ ճաշակի:
Ինչպես պատրաստել:
- Հեռացրեք հատապտուղները ճյուղերից, դրեք քամոց, լվացեք հոսող ջրով:
- Անցեք դրանք մամլիչով / հյութեղացուցիչով, զտեք շոռակարկղի մի քանի շերտերով: Օգնեք ինքներդ ձեզ և լավ ախորժակ:
Սպիտակ խաղողի հյութ
Թարմ և համեղ ըմպելիքը կբավարարի քաղցը, կպատճառի կծու և նուրբ բույրով և ուժ կտա:
Բաղադրությունը:
- խաղող - 3 կգ;
- շաքար - 150 գ
Քայլ առ քայլ:
- Լվանալ թարմ բերքի փունջները հոսող ջրի տակ, դեն նետել քամոցը:
- Տեղադրել հյութեղացուցիչի սկուտեղի մեջ, ավելացնել շաքարավազ, եփել 45-50 րոպե:
- Լցնել տաք հյութը պատրաստված տարաների մեջ, կնքել:
- Մի քանի ժամ պահել սենյակային ջերմաստիճանում, թաքցնել զով տեղում:
Սեղանի հյութ
Պատրաստված է քաղցր և թթու խաղողից, որը պահվում է սենյակային ջերմաստիճանում:
Վերցրեք հետևյալ մթերքները.
- թարմ փնջերի դաս «Delight» - 2 կգ;
- նուրբ շաքար - 0,5 կգ:
Քայլ առ քայլ ուղեցույց.
- Հեռացրեք հատապտուղները ճյուղերից, մանրակրկիտ լվացեք, հեռացրեք մնացած բեկորները:
- Տեղադրել դրանք մի քանի շերտերով ծալած պանրի մեջ, հունցել:
- Juiceզմել հյութը ամանի մեջ, քամել նուրբ մաղով, շպրտել տորթը:
- Ավելացնել հատիկավոր շաքար, եփել տասնհինգ րոպե:
- Թողեք սենյակային ջերմաստիճանում մի քանի օր, զտեք նստվածքը:
- Կիսաֆաբրիկատը լցնել կաթսայի մեջ, եռացնել, ջերմությունը նվազեցնել, պահել եւս տասը րոպե:
- Տաք լցնել պաստերիզացված շշերի մեջ, ոլորել:
Հյութի դասական տարբերակ
Պարզ բաղադրատոմս սկսնակ տնային տնտեսուհիների համար: Պատրաստեք հետևյալ բաղադրիչները.
- խաղող;
- եռացրած ջուր - 1-ից 5 հարաբերակցությամբ;
- շաքար ՝ ըստ ճաշակի:
Քայլ առ քայլ եփել:
- Հատապտուղները լավ ողողեք ՝ փունջից առանձնացված:
- Անցեք վարդակով մսաղացով, քամեք պանրի միջով:
- Theելյուլոզին ջուր լցրեք, քամեք մաղով, լցրեք հիմնական կտորի մեջ:
- Դրեք վառարանը, թող եռա և ջերմությունը նվազագույնի հասցրեք:
- Եփել տասը րոպե, սառը երկու ժամ:
- Լցնել շաքարը սառեցված կիսաֆաբրիկատի մեջ, թող եռա, հանել հայտնվող փրփուրը:
- Լցնել պատրաստված մաքուր տարայի մեջ, ամուր պտուտակել: Պահել զով, ստվերոտ տեղում:
Խնձոր-խաղող
Լավ տարբերակ բնօրինակ խմիչքների սիրահարների համար: Երկու համերի համադրությունը կարճ ժամանակում կօգնի հաստատել ստամոքս-աղիքային համակարգի աշխատանքը և նվազեցնել քաշը:
Բաղադրությունը:
- խնձոր / խաղող - յուրաքանչյուրը 3 կգ;
- շաքար - ըստ ցանկության:
Քայլ առ քայլ:
- Մրգերը լավ լվանալ, հեռացնել ճյուղերը, սերմերը, փտած պտուղները:
- Խնձորը բաժանեք երկու մասի, անցեք հյութեղացուցիչով:
- Խաղողը քերեք քամոցով, ջրահեռացրեք նստվածքը:
- Խտացրեք ամեն ինչ կաթսայի մեջ, գազը դրեք առավելագույն պարամետրում:
- Բովանդակությունը եռալուց հետո հեռացրեք փրփուրը, նվազեցրեք կրակը:
- Եռացնել մեկ ժամ, լցնել պատրաստի բանկաների մեջ, ամուր կնքել:
Կալորիականության պարունակությունը, անվտանգությունը
Ապրանքի հարյուր գրամի համար կալորիաների միջին քանակը 70 կկալ է և կախված է խաղողի տեսակից: Էներգետիկ արժեքի առումով այն պարունակում է սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, դիետիկ մանրաթել և ջուր ՝ 0, 4 - 0, 2 - 16, 5 - 0, 4 - 82 գրամ համամասնությամբ:
Երկարաժամկետ պահպանման կարևոր պայմանը պատշաճ կերպով պատրաստված բեռնարկղերն են ըմպելիքի, արտադրանքի բուն պաստերիզացիայի և պահեստավորման ջերմաստիճանի համար: Պակաս կարևոր չեն խաղողի մթերման ժամկետը, փչացած հատապտուղների և մաքուր ձեռքի բացակայությունը: Եթե հյութի արտադրության հարցում կասկածներ ունեք, միշտ կարող եք գտնել փորձառու խոհարարների լուսանկար կամ տեսանյութ `ընտրված մեթոդի և հատապտուղների բազմազանության վերաբերյալ խորհուրդներով:
Օգտակար հատկություններ և հակացուցումներ
Կազմը կազմելու առումով խաղողը վիտամինների, օրգանական թթուների, մակրո և միկրոէլեմենտների պահեստ է: Այն պարունակում է ավելի քան 150 կենսաբանական նյութ, հատկապես մեծ քանակությամբ ֆոլաթթու, երկաթ, ֆոսֆոր, պղինձ և ցինկ: Մտնելով մարմին ՝ այն արագ կլանվում է, և արյան միջոցով այն մտնում է բոլոր օրգանների և հյուսվածքների մեջ: Հյութի կամ թարմ մրգերի կանոնավոր օգտագործումը հանգեցնում է տոքսինների և տոքսինների վերացմանը, լեյկոցիտների արտադրության աճին, հեմոգլոբինի մակարդակի բարձրացմանը և բարենպաստ ազդեցություն ունի ոսկրածուծի վրա:
Բացի այդ, այն հիանալի կերպով հեռացնում է մարմնի ավելցուկային հեղուկը, ունի լուծողական ազդեցություն, նորմալացնում է մարսողության գործընթացը և կայունացնում է իմունային համակարգը: Խաղողը նորմալացնում է սրտանոթային համակարգի աշխատանքը, աջակցում է լյարդի, երիկամների բնականոն գործունեությանը, վերականգնում է հյուծված նյարդային համակարգը:
Հաշվի առնելով անգնահատելի օգուտները, դուք դեռ չպետք է օգտագործեք հյութը ստամոքս-աղիքային տրակտի քրոնիկ հիվանդությունների համար `սուր փուլում, ստամոքսի ավելացած թթվայնությամբ, դիաբետիկ հիվանդությունների համար: Մեծ խնամքով պետք է հյութ խմել կամ հատապտուղներ ուտել ավելորդ քաշի և գազի ձևավորման հակված մարդկանց համար: Նորածինների համար հյութի առաջին նմուշները պետք է տրվեն փոքր դոզաներով, նախընտրելի է զտված եռացրած ջրով:
