Eclairs- ը նրբագեղություն է, որը շատերը սիրում են մանկությունից: Այս համեղ կրեմի կրեմները կատարյալ են տոնական թեյերի համար: Բայց դրանք կարող եք բարելավել ՝ ավելացնելով համեղ շոկոլադե սոուս և վանիլային պաղպաղակ:
Դա անհրաժեշտ է
- Ութ բաժնի համար.
- - 400 գ վանիլային պաղպաղակ:
- Choux խմորեղենի համար.
- - 250 մլ ջուր;
- - 160 գ ալյուր;
- - 5 ձու;
- - 100 գ կարագ;
- - մի պտղունց աղ:
- Շոկոլադե սոուսի համար.
- - 100 գ մուգ շոկոլադ;
- - մի բաժակ ծանր կրեմ;
- - 3/4 բաժակ շաքար;
- - 40 գ կարագ;
- - 2 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ եգիպտացորենի օշարակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ պետք է պատրաստել choux խմորեղենը: Եռացնել յուղն ու ջուրը, ավելացնել մի պտղունց աղ: Flourամանակ առ ժամանակ խառնելով ալյուրը քիչ-քիչ ավելացրեք: Հեռացրեք կրակից, սառը: Atեծել ձվերը մեկ առ մեկ, խառնուրդը խառնելով յուրաքանչյուրից հետո, մինչև այն հարթ դառնա:
Քայլ 2
Theեռոցը տաքացրեք 190 աստիճանով: Խմորը տարածեք թխում թերթիկի վրա 5 սմ հեռավորության վրա: Տարածեք խմորեղենի ներարկիչով ՝ փոքր շերտերի կամ թեյի գդալ տեսքով: Թխել eclairs 30-40 րոպե, մինչեւ ոսկե դարչնագույն ստանա: Թխելիս մի բացեք վառարանը:
Քայլ 3
Մինչ eclairs- ը պատրաստում է, պատրաստեք շոկոլադե սոուս: Շոկոլադը մանրացրեք բլենդերի մեջ, մինչեւ մանր քանդվի:
Քայլ 4
Մի փոքր կաթսայի մեջ միացրեք շաքարավազը, սերուցքը և եգիպտացորենի օշարակը: Անհրաժեշտ է օշարակ ավելացնել `սոուսի մեջ ավելի միատարր հյուսվածք ստանալու համար: Եռացնել ցածր ջերմության վրա:
Քայլ 5
Տաք կարագի խառնուրդը լցնել շոկոլադի խառնիչի մեջ, ավելացնել վանիլի քաղվածքն ու կարագը, կտրել կտորների: Խառնել միատարր վիճակում:
Քայլ 6
Պատրաստի կրեմով տորթերը կիսով չափ կիսեք, լցրեք պաղպաղակով, վերևից լցրեք շոկոլադե սոուսով: Մատուցել անմիջապես մինչ պաղպաղակը սկսի հալվել:
