Pavարմանալի Pavlova տորթ - թեթև և թեթև հարած սերուցքի և թարմ հատապտուղների հիման վրա: Այս տորթն, ըստ լեգենդի, անվանակոչվել է ռուս բալերինա Աննա Պավլովայի անունով, ով հյուրախաղերով հանդես է եկել Նոր Zeելանդիայում, որտեղ առաջին անգամ է պատրաստվել: Նրա ազգանունը դարձավ տորթի անվանումը: Նման աղանդերը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի: Ներսը շատ քնքուշ է և ծածկված է փխրուն ընդերքով:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - խոշոր ձվերի 6 սպիտակուց
- - 300 գ շաքար
- - ծովային աղի մի քանի պտղունց
- - 1 թեյի գդալ բալզամիկ կամ գինու քացախ
- - 1/4 բաժակ կակաոյի փոշի
- - 50 գ քաղցր շոկոլադ
- Կրեմի համար.
- - 1 1/2 բաժակ կրեմ
- - 2 թեյի գդալ շաքար
- - 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք
- - 4 բաժակ տեսականի թարմ հատապտուղներ
- - 30 գ քաղցր շոկոլադ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խմորը պատրաստելու համար հարիչով հարեք ձվի սպիտակուցները, մինչեւ որ փափուկ փրփուր առաջանա: Դրանից հետո մի փոքր գդալ ավելացնել հատիկավոր շաքար, մինչև ստանաք փայլուն, ուժեղ փրփուր:
Քայլ 2
Դրանից հետո շաղ տալ ծովի աղով, կակաոյի փոշով, ավելացնել քացախը, ապա շոկոլադը (նախապես մանր կտրատած կտորների - սափրագլուխ) և նրբորեն խառնել:
Քայլ 3
Ստացված խմորը նրբորեն տեղափոխեք 22 սմ տրամագծով կլոր ամանի մեջ, որը շարված է թխում թղթի վրա:
Քայլ 4
Տապակը դնել ջեռոցում և թխել 150 աստիճանով 60-90 րոպե, մինչև չորանա, փխրուն: Թխելուց հետո թույլ տվեք, որ տորթը ամբողջովին սառչի: Illedառայել սառեցրած տորթը մեծ ափսեի վրա:
Քայլ 5
Դրանից հետո հարել սերուցքը, շաքարն ու վանիլինը մինչև փրփրացող: Ստացված կրեմը դրեք տորթի վրա:
Քայլ 6
Վրան շաղ տալ թարմ հատապտուղներով և քերած շոկոլադով:
Քայլ 7
Այս աղանդերն այնքան քնքուշ է, որ խորհուրդ է տրվում այն պատրաստել պատրաստելուց անմիջապես հետո: Եթե այն գիշերը դնեք սառնարան, դա բացասաբար կանդրադառնա թե արտաքին տեսքի, թե համի վրա:
