Շատերը կարծում են, որ հաց պատրաստելը շատ դժվար է, և դա շատ ժամանակ է պահանջում: Փաստորեն, հաց թխելը շատ պարզ է: Բավական է այն մեկ անգամ եփել, և ուրախ կլինեք սիրելիներին շոյել տնական անուշահոտ հացով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 170 գ ցորենի ալյուր;
- - 300 գ տարեկանի ալյուր;
- - 3 գ չոր խմորիչ;
- - 2 tbsp. նուրբ արեւածաղկի ձեթ;
- - 400 մլ ջուր;
- - 2 tbsp. տարեկանի ածիկ;
- - 1 թեյի գդալ աղ;
- - 1 tbsp. մեղր;
- - մի փոքր չոր համեմ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հաց պատրաստելու համար հարկավոր է ածիկ պատրաստել: Լցնել երկու ճաշի գդալ ածիկ մի բաժակի մեջ, լցնել եռացող ջուր (150 մլ) և խառնել: Բաժակը մի կողմ դրեք, որ սառչի: Մեկ այլ բաժակի մեջ խառնեք մեղրը և մնացած ջուրը:
Քայլ 2
Ալյուրը (աշորա և ցորեն) լցնել ծավալային ամանի մեջ, ավելացնել աղ, խառնել: Չոր արտադրանքները լցնել նոսրացած ածիկի և մեղրի ջրի մեջ, ավելացնել երկու ճաշի գդալ յուղ:
Քայլ 3
Խմորը հունցել, պետք է պարզվի, որ այն փափուկ է, մի փոքր կպչուն ձեր ձեռքերին:
Մենք վերցնում ենք ցանկացած անվճար գունդ, յուղով յուղում և խմորը տեղափոխում մեջը:
Թասը խմորով փաթաթեք մաքուր խոհանոցային սրբիչի մեջ և տաքացրեք 90 րոպե: Այս ընթացքում խմորը կկրկնապատկվի:
Քայլ 4
Մենք հունցում ենք բարձրացրած խմորը և դնում այն ձուլվածքի մեջ, որը նախապես յուղված է յուղով (ցանկության դեպքում կարող ես ծածկել մագաղաթով): Խմորը յուղել մի փոքր ջրով, ցանել չոր համեմը, որը մենք սեղմում ենք խմորի մեջ: Թողնել այն սրբիչի տակ կես ժամ (նախընտրելի է տաք տեղում): Կես ժամից խմորը դուրս կգա և պատրաստ կլինի թխելու համար:
Քայլ 5
Մենք ջեռոցը տաքացնում ենք 180 աստիճան: Մենք խմորով ձևը դնում ենք ջեռոցում և թխում 35-45 րոպե:
Քայլ 6
Հացը պատրաստ է: Մենք այն հանում ենք վառարանից, դնում ենք մետաղալարով և սպասում, որ այն ամբողջովին սառչի:
