Փորձեք պատրաստել համեղ, արագ աղցան: Այն հիմնված է հավի մսի վրա:
Դա անհրաժեշտ է
- - 400 գ հավի ֆիլե (կարելի է օգտագործել ապխտած հավ);
- - 1 մեծ սոխ;
- - 1 մեծ գազար կամ 2 միջին;
- - պահածոյացված եգիպտացորենի 1 պահածո;
- - 250 գ պանիր;
- - արեւածաղկի ձեթ;
- - աղ `ըստ ճաշակի;
- - մայոնեզ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք սոխը փոքր կես օղակների մեջ: Մաքրել և քերել գազարը միջին քերիչի վրա: Նախապես տաքացրած տապակի մեջ ավելացնել արևածաղկի ձեթ և դնել թակած սոխ և գազար: Տապակելիս հաճախ սոխը գազարով խառնել, գլխավորը `տապակել չէ, այլ թեթևակի տապակել (խաշել):
Քայլ 2
Վերցրեք մի փոքրիկ կաթսա, լցրեք ջուր և կրակի վրա դրեք: Երբ ջուրը եռա, աղ ավելացրեք և սառը ջրի տակ լվացված հավի ֆիլեն իջեցրեք: Հավի ֆիլեը եփում է 15-20 րոպե:
Քայլ 3
Հեռացրեք գազարով տապակած սոխը ջերմությունից և դրեք մաղով կամ քամիչով: Որպեսզի ավելորդ յուղը ապակե բաժակի մեջ դնել, ապա դրեք մի ամանի մեջ, որի մեջ կլինի աղցան:
Քայլ 4
Հավը պետք է կտրել փոքր կտորների (կարելի է ավելացնել ապխտած հավ) և ավելացնել բանջարեղենը: Դրանից հետո ավելացնել եգիպտացորենի պահածո, քերել պանիր, աղ `ըստ ճաշակի և համեմել մայոնեզով: Աղցան կարելի է մատուցել սեղանի շուրջ:
