Ինչ էլ որ սովոր եք տաք պահել ցուրտ երեկոներին, այս իմաստով տաք շոկոլադը հիանալի լուծում է:
Նորմալ
Բաղադրությունը ՝ 100 գ մուգ շոկոլադ, 1/2 բաժակ սառը ջուր, 1,5 բաժակ միջին յուղայնությամբ կաթ (2, 5-3, 5%):
1. potուր կաթսա դնել միջին կրակի վրա, կոտրել շոկոլադը փոքր կտորների և թողնել ջրի մեջ: Կաթ ավելացնել և, երբեմն խառնելով, եռացնել:
2. Հեռացրեք կրակից, շոկոլադը լցրեք բաժակների մեջ և թողեք մի փոքր սառչի:
Վանիլ
Բաղադրությունը ՝ 120 կաթնային շոկոլադ, 180 գ մուգ շոկոլադ, 1 բաժակ ցանկացած կակաոյի փոշի, 1 լ միջին յուղայնությամբ կաթ, 25 գ շաքար, 1/2 վանիլային պատիճ:
1. Վանիլային պատիճի կեսի վրա կատարեք երկայնական կտրվածք, մաքրեք սերմերը ամանի մեջ, այնտեղ գցեք կտրատած պատիճը, ավելացրեք շաքարավազ, խառնեք ամեն ինչ, ծածկեք սննդի թաղանթով և գիշերը թողեք սենյակային ջերմաստիճանում: վանիլային սպիրտ):
2. Հաջորդ օրը երկու շոկոլադը նետեք բլենդերի կամ սննդամթերքի վերամշակման մեջ և մանրացրեք դրանք հնարավորինս փոքր: Հեռացրեք վանիլի պատիճը շաքարավազից, ավելացրեք թակած շոկոլադ և կակաո: Մանրակրկիտ խառնեք և ապա արեք դա. Խառնուրդը հավասար մասերով բաժանեք շրջանակների վրա, հավասար քանակությամբ կաթ լցրեք և լավ խառնեք: Ամեն ինչ կարող եք զարդարել հարած սերուցքով:
Կծու.
Բաղադրությունը ՝ 120 գ մուգ շոկոլադ, 2 բաժակ միջին յուղայնության կաթ, երկու նարինջի համ, 1/2 թեյի գդալ լուծվող սուրճ, մի պտղունց քերած մշկընկույզ:
1. Կաթսայի մեջ միացրեք կաթը, կոտրված շոկոլադը, սուրճը, պատռված համը և մշկընկույզը:
2. Տեղադրել կաթսան ցածր կրակի և կրակի վրա, երբեմն խառնելով, մինչև որ հարթ դառնա: Բարձրացրեք ջերմությունը և խառնուրդը եռացրեք: Հեռացրեք կրակից, բռրեք համը և նրբորեն ծեծեք մինչև փրփրացող (մխոցով կամ խառնիչով), որպեսզի չհայտնվեք տաք շաղ տալու մեջ:
3. Կաթսան կրկին դրեք կրակի վրա: Եռացնել, վերցնել կրակից և նորից հարել: Սպասեք, մինչեւ խառնուրդը սառչի սենյակային ջերմաստիճանում, իսկ ծառայելուց առաջ ամեն ինչ նորից կրկնել ՝ հասցնել եռման և հարել:
Բոլոր բաղադրատոմսերը նախատեսված են մոտ 2 մեծ կամ 4 փոքր բաժակների համար:
