Աշխարհում կան շատ կաթսա պատրաստելու բաղադրատոմսեր: Յուրաքանչյուր երկրում այս ուտեստը ունի իր անունը: Օրինակ ՝ Մեծ Բրիտանիայում այն անվանում են պուդինգ: Իտալական լազանն էլ մի տեսակ կաթսա է, որը պատրաստվում է մսից (բանջարեղեն) և խմորի շերտերից: Կաթնաշոռը կարող է լինել աղանդեր, եթե պատրաստված է կաթնաշոռից, մրգերից և հատապտուղներից, կամ այն կարող է դառնալ հիմնական կերակուր: Այս դեպքում այն պատրաստվում է բանջարեղենից, մսից, ձկից, մակարոնեղենից: Աղացած միսից ստացվում են շատ համեղ և հագեցնող կաթսաներ: Եվ միևնույն ժամանակ նրանք պատրաստվում են բավականին պարզ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- աղացած միս - 400 գ
- մակարոնեղեն - 250 գ
- քաղցր պղպեղ և սմբուկ - 2 հատ:
- բուսական յուղ և կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. լ
- 1 մեխակ սխտոր
- 1 ձու
- 3 tbsp ալյուր
- պինդ պանիր - 50 գ
- մածուն - 150 մլ
- կաթ - 1 բաժակ
- պղպեղ
- աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Աղացած մսով մակարոնեղենը պատրաստվում է այսպես.
Եփել մակարոնեղենը մինչև մրցույթը:
Քայլ 2
Աղացած խոզի միսը տապակել տապակի մեջ:
Քայլ 3
Ավելացնել խորանարդի սմբուկ, սոխ, պղպեղ: Եվ դրեց այն 10 - 15 րոպե:
Քայլ 4
Նյութի մանր կտրատել սխտորը կամ անցնել մամլիչով: Ավելացնել աղացած միս բանջարեղենով: Խառնուրդը համեմել աղով և պղպեղով:
Քայլ 5
Մինչ աղացած միսը շոգեխաշում է բանջարեղենով, պատրաստեք սոուսը: Դա անելու համար կաթը լցրեք խորը ամանի մեջ: Եռացնել: Կաթը խառնելիս աստիճանաբար ավելացրեք նախկինում տապակած ալյուրը: Թողեք այն եփվի, ապա ավելացրեք հարած ձուն և մածունը: Ապա այս սոուսի մեջ հալեցնել պանրի 2/3-ը: Ավելացնել կիտրոնի հյութ, աղ և պղպեղ:
Քայլ 6
Թխում ուտեստը յուղել բուսական յուղով: Ներքևում շերտավոր մակարոնեղեն աղացած միսով և բանջարեղենով: Սոուսը լցնել կաթսայի վրա: Դրեք այն 200 ° - 220 ° C տաքացրած ջեռոցում: Թխել 30 րոպե: Մնացած պանիրը շաղ տալ տապակի վրա եփելու ավարտից 10 րոպե առաջ: Theարդարել պատրաստի ուտեստը թակած խոտաբույսերով:
