Առողջ են ոչ միայն թարմ, այլեւ սառեցված կանաչ լոբիները: Շատ վիտամիններ, միկրոէլեմենտներ հիանալի պահվում են ցրտին: Այս բանջարեղենից պատրաստվում են ուտեստների լայն տեսականի:
Կաթնաշոռ կանաչ լոբով և գառով
Բուլղարացի խոհարարները կանաչ լոբի են նվիրել մի քանի բաղադրատոմսեր: Մսի հետ դրա դասական համադրությունը մարմնավորվում է կանաչ լոբով և գառանով կաթսա կոչվող ուտեստում:
Ահա այն, ինչ ձեզ հարկավոր է կերակուր պատրաստելու համար.
- 700 գ սառեցված կանաչ լոբի;
- 1 միջին չափի գազար;
- շաղգամի սոխի 2 փոքր գլուխ;
- 500 գ խաշած գառան ուս;
- 2 լոլիկ;
- 2 ձու;
- 1 բաժակ կաթ;
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- 100 գրամ պանիր;
- 0.5 թեյի գդալ աղացած կարմիր պղպեղ;
Գազարը մանր կտրատեք ՝ 2 սմ երկարությամբ, սոխով փոքր կտորներով: Տապակել այս բանջարեղենը ձիթապտղի յուղի մեջ: Վերջում ավելացնել կարմիր պղպեղ:
Խաշած միսը անցեք մսաղացով, համակցեք լոբու հետ, կտրեք 2-3 սանտիմետր կտորներով: Մնում է մանր կտրատած լոլիկ, աղ դնել ու ամեն ինչ խառնել:
Խառնուրդը լցնել ձիթապտղի յուղով յուղացված և հացաթխման փոշիով ցրված կաղապարի մեջ: Տապակը թխվում է 200 ° C տաքացրած ջեռոցում, մինչև կեսը եփվի `20 րոպե: Դրանից հետո նրանք հանում են այն, լցնում ձվի և կաթի խառնուրդով և մոտավորապես նույն քանակությամբ ուղարկում ջեռոց:
Պատրաստության ավարտից 5 րոպե առաջ կարող եք շոգեխաշել կաթսա քերած պանիրով: Theաշատեսակը մատուցվում է թթվասերով, մայոնեզով և նուրբ թակած մաղադանոսով:
Վիտամինային ձվածեղ
Կանաչ լոբով կարելի է ձվածեղ պատրաստել: Դա անելու համար 15 րոպե եփեք եռացող ջրի մեջ: Սառը, յուրաքանչյուր պատիճ կտրեք 3 մասի: Դրեք տապակի մեջ, աղը և լցրեք կաթով հարած ձվերը:
Ձվածեղն էլ ավելի գեղեցիկ տեսք ունենալու համար, տապակին ուղարկելուց առաջ, դրա մեջ 10-15 րոպե տապակվում են դեղին և կարմիր բուլղարական պղպեղները:
Բանջարեղենը ձվածեղով ծածկելուց հետո այն լավ է թխվում, մանր կտրատած մաղադանոսով և սամիթով ցանել ուտեստի վերին մասը: Ստացվում է համեղ, առողջ, գեղեցիկ:
Սննդամթերքի այլ տարբերակներ
Եթե սառնարանը պարունակում է միայն սառեցված լոբի, սխտոր, աղ և բուսական յուղ, ապա սա հենց այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է հաջորդ ուտեստի համար:
Լոբին 15 րոպե եփում են աղած ջրի մեջ: Դրանք ետ են նետվում քամոցով, հովացնում և կտրում երկայնքով ոչ շատ նուրբ: Մնում է տապակել 10-15 րոպե տապակի մեջ, վերջում ավելացնել նուրբ թակած սխտոր և վայելել թեթև ուտեստ:
Նրանք, ովքեր տեղյակ չեն ավելորդ քաշի խնդրին, սիրում են եփած տաք լոբին լցնել զգալի քանակությամբ կարագով: Պարզվում է նաև համեղ:
Լոբին լավ է համակցվում բրնձի հետ: Այն եփում են, կոպիտ կտրում, գազարով տապակում սոխով և ավելացնում եռացրած բրնձի մեջ:
Ինչպես տեսնում եք, սառեցված կանաչ լոբին հարստացնելու է բրինձը նոր համով, դրանք հիանալի կերպով կհամապատասխանեն գառան, համապատասխան կլինեն ձվածեղի մեջ, ներառյալ այլ բանջարեղենով:
