Տանը կարող եք պատրաստել համեղ կարկանդակներ ՝ առանց շատ ժամանակ և ջանք ծախսելու թխելու վրա: Վարպետորեն արտահայտեք բաղադրատոմսեր, դրանք կօգնեն հյուրերի անսպասելի ժամանման դեպքում: Փորձ կատարեք ՝ ավելացնելով նոր բաղադրիչներ: Հնարավոր է, որ դուք կկարողանաք հորինել ձեր սեփական հետաքրքիր տարբերակը:
Պատրաստեք յուրօրինակ կաթնաշոռով կարկանդակ: Այն համտեսում է տաք կամ սառը և կարող է ծառայել որպես նախուտեստ կամ հիմնական ուտեստ: 2 ձու հարել կես թեյի գդալ աղով և 2 ճ.գ. ճաշի գդալ շաքար: Ավելացնել 200 գ փափուկ կաթնաշոռ և 1 բաժակ մաղով անցկացրած ցորենի ալյուր, խառնված 1 tbsp. գդալ թխում փոշի: Քերել 200 գ ոչ շատ տաք պանիր: Առանձին ամանի մեջ հարեք 2 ձու կես բաժակ կաթով, մի պտղունց աղով և մի փոքր թարմ աղացած սեւ պղպեղով:
Կաթնաշոռով խմորով կարկանդակը կարելի է պատրաստել տապակած սոխով կամ խաշած հավով կարտոֆիլի պյուրեով լցոնված
Հրակայուն բորբոսը յուղով յուղեք և խմորը լցրեք մեջը: Քերած պանիրը տարածեք հավասար շերտով և վրան լցրեք ձվի կաթի խառնուրդը: Տեղադրեք ուտեստը 180 ° C տաքացրած ջեռոցում: Թխել մինչ ոսկե դարչնագույնը: Սառեցրեք տորթը անմիջապես տապակի մեջ, կտրեք շերտ և դրեք ամանների վրա:
Քաղցր քաղցրավենիքով քաղցր տորթ պատրաստել արագ և հեշտությամբ: Լրացնելու համար օգտագործեք ցանկացած մրգեր կամ հատապտուղներ ՝ թարմ կամ հալված: Փորձեք պատրաստել թարմ ազնվամորիով կարկանդակ, այն դուրս է գալիս շատ անուշաբույր:
200 գ կարագ մարգարին 1 բաժակ շաքարավազ և 3 բաժակ ցորենի մաղով ալյուր, տրորել մանր փշրանքների մեջ: Տեղադրեք փշրանքների կեսը յուղացված թխում ամանի մեջ, լցրեք 1 բաժակ թարմ ազնվամորիով և ծածկեք մնացած խմորով: Թխել ջեռոցում, որը նախապես տաքացել է 240 ° C, մինչև ոսկեգույն դառնա: Տորթը սառեցրեք ուղղակի տապակի մեջ և շաղ տալ շաքարի փոշիով:
Քաղցր միջուկով խնձորով կարկանդակը, պարզվում է, շատ քնքուշ ու օդային է: Խմորը հարիչով հարեք, այն ավելի փափկամազ ու միատարր կլինի: Ձուն տրորեք 100 գ շաքարավազով, ավելացրեք 125 գ բնական ոչ քաղցր մածուն, 150 գ փափկեցրած կարագ: Մասամբ ավելացնել խառնուրդը 1, 5 բաժակ մաղով անցկացրած ցորենի ալյուրով, որը խառնվել է 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչի հետ: Տեղադրել խմորը յուղացված կլոր ամանի մեջ, ձեռքերը հարթեցնել մակերեսը և եզրերի շուրջ բամպեր պատրաստել:
Մաքրել 5 հասած քաղցր ու թթու խնձորները, հեռացնել միջուկը, կտրել պտուղները շատ բարակ կտորների մեջ: Տեղադրել դրանք խմորի վրա, կշեռքի տեսքով: Պատրաստեք միջուկը ՝ խառնելով 2 ձու 200 գ ցածր յուղայնությամբ թթվասերի և 200 գ շաքարի հետ: Theեծեք խառնուրդը այնքան ժամանակ, մինչեւ շաքարն ամբողջությամբ լուծվի: Թթվասերը և ձվի զանգվածը լցնել կարկանդակի մեջ և տեղադրել այն ջեռոցում, տաքացրած մինչև 200 ° C: Թխել ապրանքը մոտ 45 րոպե: Տաք տորթը շաղ տալ աղացած դարչինի հետ խառնած շաքարի հետ:
Խմորի մեջ շաքարի քանակը տարբերվում է և համտեսել `համտեսել
Փորձեք թխել արագ բալով կարկանդակ, որը կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը: Պատրաստեք խմորը ՝ խառնելով 0.75 բաժակ շաքարավազը 6 tbsp. ճաշի գդալ հալված կարագ, մի պտղունց վանիլին և 1 թեյի գդալ նուշի փշրանքներ: Ավելացնել ձուն և խառնիչը հարել հարիչով: 1 բաժակ մաղած ալյուրը խառնել 1 ճ.գ. մի գդալ թխում փոշի և 0,25 թեյի գդալ աղ: Կարագի խառնուրդին այլընտրանքորեն ավելացրեք ալյուր և 0.25 բաժակ կաթ ՝ հունցելով հարթ և փափուկ խմոր:
Խմորը տեղափոխեք յուղացված և ալյուրավորված փխրեցուցիչ: Լվացված և չորացրած կեռասները տարածեք մակերեսի վրա ՝ մի փոքր սուզվելով խմորի մեջ: Տորթը շաղ տալ 1 tbsp. մի գդալ շագանակագույն շաքարավազ և տեղադրել 200 ° C տաքացրած ջեռոցում: Թխել մինչ ոսկե դարչնագույնը: Theարդարել պատրաստի տորթը հարած սերուցքով:
