Սնկով ուտեստները լի են և ունեն հաճելի համ: Դիվերսիֆիկացրեք ձեր սեղանը - սնկով անսովոր բան պատրաստեք: Օրինակ ՝ լոլիկի սոուսի մեջ սունկ, որը կարելի է մատուցել բրնձի օղակի մեջ: Ավելացրեք ավելի շատ խոտաբույսեր. Այս ուտեստի համը պետք է լինի պայծառ և լավ հակադրվի անթերի բրնձով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 200 գ կլոր հացահատիկի բրինձ;
- 400 գ թարմ շամպինիոն;
- 150 գ խոզապուխտ;
- 3 լոլիկ;
- կարագ տապակելու համար;
- 0,5 բաժակ չոր սպիտակ գինի;
- 1 սոխ;
- 0
- 25 բաժակ սերուցք;
- չոր սուսամբար և ռեհան;
- 100 գ պարմեզան;
- 1 ճաշի գդալ ալյուր;
- ռեհան և մաղադանոս թարմ խոտաբույսեր;
- աղ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել կողմնակի ուտեստ: Կլոր հացահատիկային բրինձ (օրինակ ՝ Կրասնոդար), տեսակավորել և ողողել սառը ջրով: Տեղադրել այն կաթսայի մեջ: Լցնել կրկնակի ջուրը, ավելացնել աղը և եփել մինչև փափուկ: Cookedիշտ պատրաստված բրինձը պետք է մնա կպչուն, այնպես որ մատանին ավելի լավ կպահի իր ձևը:
Քայլ 2
Լվանալ սունկը, չորացնել սրբիչով և կտրել պլաստմասսայի մեջ: Տեղադրել դրանք ամանի մեջ և թույլ կաթել կիտրոնի հյութով: Կտրեք բեկոնը բարակ շերտերով և տապակել տապակի մեջ մոտ 3 րոպե: Սունկը դնել տապակի մեջ, խառնել և տապակել եւս երեք րոպե:
Քայլ 3
Լոլիկը եռացրեք ջրով, հեռացրեք մաշկը, մանր կտրատեք պղպեղը: Լոլիկի շերտերը լցնել տապակի մեջ և խառնել: Լցնել կես բաժակ սպիտակ գինի, ավելացնել չոր սուսամբար և ռեհան: Խառնել խառնուրդը, մինչ հեղուկը գոլորշիացվի երկու երրորդով: Լցնել քառորդ բաժակ սերուցք, խառնել և տաքացնել խառնուրդը եւս 5 րոպե: Ավելացնել աղ և թարմ աղացած սեւ պղպեղ: Եթե սոուսը շատ հոսում է, այն խտացրեք ՝ ավելացնելով մի գդալ ալյուր: Խառնուրդը մանրակրկիտ քսեք ՝ կուտակումներից խուսափելու համար:
Քայլ 4
Սոխը մանր օղակների մեջ կտրատել և տապակել այն նախապես տաքացրած կարագով տապակի մեջ, մինչև ոսկեգույն դառնա: Եփած բրինձը լցնել տապակի մեջ, լավ խառնել և եփ գալ 3-5 րոպե: Օգտագործեք սիլիկոնե կամ մետաղական կեքս կաղապարով, որի մեջտեղում կա խորշ: Խոզանակեք այն կարագով և լցրեք սոխի և բրնձի խառնուրդով: Խոշոր, տափակ գդալով ամուր հարվածեք բրնձի զանգվածին: Ձուլը մի քանի րոպե դրեք նախապես տաքացրած վառարանում:
Քայլ 5
Վերցրեք մի մեծ հարթ ուտեստ: Հեռացրեք տապակը վառարանից և նրբորեն թափեք բրնձի օղակը սկուտեղի վրա: Տեղադրեք սունկը մեջտեղում լոլիկի սոուսի մեջ: Վերեւից դրանք ցանել նախ քերած պարմեզանով: Riceարդարել բրնձի օղակը թարմ մաղադանոսով և ռեհանով և մոտակայքում ցանել վարդագույն պղպեղի հատիկներով: Hotառայել տաք կանաչ աղցանով և սառեցված վարդագույն գինով:
