Ուզբեկական խոհանոցը ասիական բոլոր երկրների մի ամբողջ խոհարարական գիրքն է: Եվ որ ամենակարևորն է, այս խոհանոցի մշակույթում հյուրընկալությունն առաջին տեղում է:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ինչ էլ որ փորձեք, անմիջապես նշեք ուզբեկական խոհանոցում ուտեստների մսեղությունը, այստեղ կարող է լինել ցանկացած միս, իհարկե, բացի խոզի միսից, քանի որ մուսուլմանները խոզի միսը համարում են ոչ մաքուր միս: Բայց lagman- ը եփում է տավարի մսի հիմքի վրա: Ընդհանուր առմամբ, լագմանը շատ համեղ ապուր է: Այն հիմնված է իսկական ուզբեկական արհեստական արիշտայի վրա, արիշտան շատ երկար է, բարակ և քնքուշ: Տավարի մսի, տապակած թարմ բանջարեղենի և ուժեղ արգանակի հավելումով:
Քայլ 2
Եկեք անցնենք ուզբեկական հաջորդ իսկական ուտեստին ՝ մանտին: Մանթին պատրաստվում է ձեռքով, խմորը նույնպես ձեռքով է պատրաստվում: Ուզբեկական սնունդը պատրաստվում է միայն երկու եղանակով ՝ շոգեխաշել և տապակել: Եվ նրանք, որպես կանոն, տապակվում էին գրիլի վրա, բաց կրակի վրա և եռում էին հատուկ կաթսաներում:
Քայլ 3
Ուզբեկական խոհանոցի հիմնական ուտեստը փլավն է, և յուրաքանչյուր խոշոր քաղաքում փլավը պատրաստվում է ըստ իր յուրահատուկ բաղադրատոմսի: Նույնիսկ փլավ պատրաստելու համար կա հատուկ մեթոդ `տարբեր ձևերով:
Քայլ 4
Ընդունված է հավի մսով գառան շիշ քյաբաբ մատուցել, իսկ թռչնամսի մսից ընդունված է մաշկը հանել ՝ կազմվածքը փրկելու և ավելորդ ճարպերից ազատվելու համար: Եվ դրա մեջ շատ խոլեստերին կա:
Քայլ 5
Հացի փոխարեն ձեզ կառաջարկեն համեղ տորտիլաներ: Ի վերջո, ուզբեկական հացը ոչ միայն հաց է, այլ մի ամբողջ արվեստի գործ:
