Հունական խոհանոցն իրավամբ ամենապայծառ և բազմազաններից մեկն է: Ձուկ և ծովամթերք, բանջարեղեն, միս, պանիրներ. Այս ապրանքներից պատրաստվում են համեղ ուտեստներ: Հիշեք, որ հունական պանդոկները շատ մեծ չափաբաժիններ են մատուցում, ուստի ամենալավը լավագույնն է յուրաքանչյուր ուտեստը պատվիրել երկուսի համար:
Հունական խոհանոցը պատկանում է Միջերկրական ծովում: Սա նշանակում է, որ այն հարուստ է ձկներով, ծովամթերքներով և տարբեր բանջարեղեններով: Հիմքը, իհարկե, ձիթապտղի յուղն է. Այն ավելացվում է, որտեղ հնարավոր է: Բայց դիետիկ սննդի մեջ զգալի տեղ են գրավում նաեւ մսային ուտեստները: Գառնուկին հատկապես մեծ հարգանք են վայելում:
Հունական ռեստորաններում ընդունված է, որ յուրաքանչյուր հյուր նախ բերում է ոչ գազավորված ջուր, միգուցե ինչ-որ փոքրիկ փոքրիկ խորտիկով, իսկ ճաշի կամ ընթրիքի վերջում ՝ հաճոյախոսություն ռեստորանից (սա կարող է լինել մրգեր կամ աղանդեր):
Աղցաններ և նախուտեստներ
Theաշը սկսվում է նրանցից: Ամենահայտնիը «հունական» աղցանն է, կամ հարատիոկը: Պանդոկներում այն մատուցվում է մեծ աղցանների ամանների մեջ, բանջարեղենը (հասած լոլիկ, բուլղարական պղպեղ, վարունգ, սոխ, հազարի տերև) սովորաբար մանր կտրատված է, ֆետա պանիրը դնում են մեծ կտորով և ցողում բուրավետ խոտաբույսերով: Աղցանը առատաձեռնորեն համեմված է ձիթապտղի յուղով: Թխած սմբուկով աղցանները նույնպես տարածված են: Որպես խորտիկ, դուք կարող եք պանիր վերցնել. Հունաստանում արտադրվում են շատ տեսակի պանիր, հատկապես այծի կաթից: Տապակած պանիրը կարող է լինել նաև տաք խորտիկ:
Կարկանդակներ և տաք նախուտեստներ
Դուք պետք է անպայման փորձեք հունական կարկանդակներ սպանախով (սպանակոպիտա) և պանրով (տիրոպիտա): Սրանք ապրանքներ են, որոնք պատրաստվում են բարակ աղվափնջիկ խմորեղենից `շատ լցոնմամբ: Մուսական առանձնահատուկ տեղ է գրավում հունական խոհանոցում: Սա ազգային ամենակարևոր ուտեստներից մեկն է: Moussaka- ն սմբուկով աղացած կաթսա է, որի մեջ կրեմով սոուս է լցված:
Երկրորդ դասընթացներ
Ի՞նչը կարող է լինել ավելի լավ, քան թարմ խորոված ծովախեցգետինները, ծովամթերքներն ու ձկները: Թարմ բանջարեղենը սովորաբար մատուցվում է որպես կողմնակի ուտեստ: Մսային մի շարք ուտեստներ հույների համար պակաս սիրված չեն: Հունական «շաուրմա» կոչվում է գիրոս և բարակ կտորներով թքած խոզի միս է, որը փաթաթված է ցորենի ալյուրից պատրաստված բարակ տորթի մեջ ՝ պիտա: Բայց բուսակերները նույնպես ընտրելու բան կունենան ՝ սմբուկով և ցուկկինիով ուտեստներ, խորոված բանջարեղեն: Հայտնի ցացիկի սոուսը կարող եք պատվիրել ինչպես նախուտեստների, այնպես էլ տաք ուտեստների համար:
աղանդեր
Քաղցրավենիքը կարող է լինել ոչ միայն շատ համեղ, այլև օգտակար: Հունական շատ աղանդեր պարունակում են ընկույզ, համեմունքներ, մեղր և նույնիսկ ձիթապտղի յուղ: Առաջին հերթին կարող եք տեղադրել փախլավաներ, ուտեստ, որը գալիս է թուրքական խոհանոցից: Լցոնով մի շարք կարկանդակներ նույնպես կուրախացնեն քաղցր ատամ ունեցողներին ՝ ընկույզով, պանիրով, մրգերով: Նոր տարվա արձակուրդներին ընդունված է թխել կուրաբիեդներ ՝ փխրուն թխվածքաբլիթներ քերած նուշով:
Ըմպելիքներ
Հույների հետ ոչ մի ճաշ կամ ընթրիք չի ավարտվում առանց մի բաժակ գինի: Գինիները խմվում են հիմնականում տեղական ծագմամբ: Հոգիների շրջանում բնակիչները սիրում են ուզո - օղի ՝ անիսոնի և այլ անուշաբույր խոտաբույսերի հիման վրա, որն ունի յուրահատուկ համ: Ընդունված է ուտել ուզոն ջրով և սառույցով: Waterուր ավելացնելիս ըմպելիքը դառնում է պղտոր: Իսկ «Metaxa» վարդի թերթիկներով հունական կոնյակը հայտնի է նաև երկրի սահմաններից դուրս:
