Կաթնաշոռը հիանալի կաթնամթերք է, որը հայտնի է մարդկությանը հին ժամանակներից: Դրա օգտակար հատկությունները լավ ուսումնասիրված են: Կաթնաշոռը կալցիումի, սպիտակուցների, ֆոսֆորի, երկաթի և ամինաթթուների բազմազանություն է: Այս հավասարակշռված և հեշտությամբ մարսվող արտադրանքով ուտեստների սննդակարգում ներառումը բարձրացնում է մարմնի տոնուսը, ուժեղացնում նյարդային համակարգը և բարելավում մարսողական օրգանների աշխատանքը:
Կաթնաշոռով փխրուն տորթի բաղադրատոմսը
Այս համեղ և անսովոր տորթը հիանալի գտածո է անսպասելի հյուրեր ընդունելու կամ ձեր ընտանիքի հետ կիրակնօրյա թեյի երեկույթ անցկացնելու համար: Այն պատրաստելու համար տանը պետք է լինեն հետևյալ ապրանքները.
- 500 գ կաթնաշոռ;
- 1 տուփ յուղալի մարգարին;
- 2 ձու;
- 2/3 բաժակ հատիկավոր շաքար;
- 1 փաթեթ կիսաֆաբրիկատ թխվածքաբլիթ;
- վանիլին
Նախ պատրաստեք կարկանդակի շերտը: Դա անելու համար մաղի միջոցով քերած յուղալի կամ կաթնաշոռը լցրեք խորը ամանի մեջ, ավելացրեք հատիկավոր շաքար, վանիլին և մանրակրկիտ խառնեք այնքան, մինչեւ ստացվի միատարր զանգված:
-Երմակայուն ձևը խիտ յուղեք յուղալի մարգարինով և ձևի ներքևում հավասարապես քերեք կոպիտ քերիչով կես տուփ մարգարին, որը նախ պետք է լավ հովացվի: Կիսաֆաբրիկատ թխվածքաբլիթի կեսը լցնել մարգարինի շերտի վրա և հավասարաչափ բաշխել ամբողջ կաղապարի վրա: Հարթեցրեք այն գդալով և մի փոքր բարձրացրեք կողքին, որպեսզի կաթնաշոռի շերտը չդիպչի կաղապարի պատերին:
Կաթնաշոռի զանգվածի կեսը դրեք ավազոտ կիսաֆաբրիկատի փոշու վրա ՝ բաշխելով այն ամբողջ ձևի վրա, բայց առանց կողմերին դիպչելու: Կաթնաշոռի շերտի վերևում քերել մնացած մարգարին կոպիտ քերիչի վրա և հավասարապես տարածել կաթնաշոռի ամբողջ շերտի վրա:
Մնացած կիսաֆաբրիկատը լցնել մարգարին: Նորից ուղղեք այն, փոքր-ինչ բարձրացնելով այն ձևի կողմերում: Գդալով դուրս հանեք կաթնաշոռի մնացած զանգվածը ՝ հավասարաչափ տարածելով ամբողջ տապակի վրա:
Grանկացած թխվածքաբլիթից 3-5 բաժակ կամ կես բաժակ ընկույզի միջուկը մանրացրեք և շաղ տալ ստացված փշրանքներով: Եթե թխվածքաբլիթներ չկան, դրանք կարող են փոխարինվել լավ որակի վանիլային հացաթխով: Որպես վերջին միջոց, դուք կարող եք վերցնել հացի փշրանքներ, բայց պետք է հիշել, որ տորթի համն ավելի վատ կլինի:
Կաթնաշոռով կարկանդակը դրեք ջեռոցում մեկուկես ժամ, որպեսզի թխվի միջինից ցածր ջերմաստիճանում: Տորթը պետք է լավ թխվի, բայց ոչ շագանակագույն: Խմորեղենը կաղապարից հանելիս հուշեք այն մեկ ուտեստի վրա, իսկ դրանից `մյուսի վրա: Փոշը պետք է լինի վերեւում:
Խնձորով կաթնաշոռով կարկանդակի բաղադրատոմս
Այս բաղադրատոմսի համաձայն նուրբ կաթնաշոռ տորթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 350 գ կաթնաշոռ;
- 1 կգ խնձոր;
- 200 գ ալյուր;
- 200 գ կարագ;
- 300 գ հատիկավոր շաքար;
- բուսական յուղ:
Նախապես կարագը հանեք սառնարանից և մեղմացրեք: Դրանից հետո կարագը մանրակրկիտ մանրացրեք մանրացված շաքարով և ավելացրեք մաղով քերած կաթնաշոռը: Ավելացնել ալյուրը և հարել մինչև որ հարթ դառնա:
Լվացեք խնձորները, կեղևը և կտրեք բարակ շերտ: Դրանից հետո խնձորի կտորները միացրեք կաթնաշոռի խմորի հետ և խառնեք:
Հրակայուն բորբոսը յուղել բուսական յուղով և պատրաստել խմորը: Գդալով հարթեցրեք և դրեք ջեռոցում մեկ ժամով `թխելու համար 190-200 ° C:
