Պաղպաղակն ամենատարածված աղանդերից մեկն է աշխարհում: Տնային պայմաններում այս համեղ վերաբերմունքը պատրաստելու համար կան հազարավոր տարբերակներ: Նարնջի հյութի վրա հիմնված պաղպաղակը ոչ միայն կվերադարձնի ամռան ջերմ հիշողությունները, այլև կզարմացնի իր համեղ յուրօրինակությամբ `ռոմի և համեմունքների հետ համատեղ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 3 ձու
- 100 գ շաքար
- 200 մլ կրեմ
- 1 նարնջագույն
- 50 գ նարնջի լիկյոր
- 100 գ շաքարավազ
- 50 գ ռոմ
- համեմունքներ (վանիլին)
- դարչին
- զաֆրան): Gարդարի համար `հարած սերուցք
- անանուխի տերեւներ
- շոկոլադե չիպսեր.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել պաղպաղակ պատրաստելու համար տարա: Այն պետք է լինի հարմարավետ, ընդարձակ աման:
Քայլ 2
Դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակներից: Դա անելու համար յուրաքանչյուր ձվի մեջ երկու փոքր անցք կատարեք `վերևից և ներքևից: Յուրաքանչյուր ձու պահեք ամանի կամ գավաթի վրա, մինչ ձվի սպիտակուցը թափվում է դրա մեջ: Երբ սպիտակը չորանա, ծեծեք կճեպի վերին կեսը և դեղնուցը լցրեք հիմնական ամանի մեջ:
Քայլ 3
Պատրաստել ջրային բաղնիք: Դա անելու համար ամանը դրեք ավելի մեծ կաթսայի մեջ և մասամբ կաթսան լցրեք ջրով: Հրդեհեք և սպասեք, որ ջուրը եռա:
Քայլ 4
Դեղնուցներն ու շաքարավազը հարիչով հարեք ջրային բաղնիքում, մինչ նրանք ձեռք բերեն գունատ, յուղալի հետևողականություն:
Քայլ 5
Հեռացրեք ջրային բաղնիքը կրակից և շարունակեք հարել սերուցքը, մինչև այն ամբողջովին սառչի և թանձրանա:
Քայլ 6
Առանձին ամանի մեջ խառնիչով մանրակրկիտ ծեծեք սերուցքն ու շաքարավազը: Կրեմը նույնպես պետք է խտանա:
Քայլ 7
Հյութը նարինջը: Լարում այն այնպես, որ հյութի մեջ չլինեն մեծ քանակությամբ պղպեղի կտորներ: Ձվի դեղնուց կրեմը միացրեք քամած հյութի և հարած սերուցքի հետ:
Քայլ 8
Լիկյորը լցնել խառնուրդի մեջ և կրկին մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 9
Ստացված խառնուրդով ամանը ամուր փակեք կափարիչով և դրեք սառցարանում: Ստացված արտադրանքը ցրտահարեք մինչեւ կարծրություն:
Քայլ 10
Միավորել ռոմն ու համեմունքները (վանիլին, դարչին և զաֆրան): Թող խառնուրդը կես ժամ եփվի փակ կափարիչի տակ:
Քայլ 11
Հանեք պաղպաղակը, դրա մեջ աստիճանաբար լցրեք ռոմի և համեմունքների խառնուրդը, մանրակրկիտ ծեծեք և դրեք սառնարանում, մինչև այն ամրացվի:
Քայլ 12
Պաղպաղակը պատրաստ է: Մատուցելուց առաջ պաղպաղակը կտորների կտորներ կտրեք կամ գլորում գնդիկներ դրեք ՝ օգտագործելով հատուկ կլոր գդալ: Մեղմորեն տեղադրեք մեկ կամ մի քանի կտոր ապակե ամանների մեջ: Լրացրեք ձեր պաղպաղակը հարած սերուցքով, անանուխի տերևներով և շաղ տալ շոկոլադե չիպսերով:
