Դարչինով տորթը, պարզվում է, շատ համեղ ու քնքուշ է, իսկ դրա տեսքն անմիջապես արթնացնում է ախորժակը: Իդեալական ընտանեկան հավաքույթների և թեյի երեկույթների համար:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 360 գր. ալյուր;
- - 2 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա;
- - 3/4 թեյի գդալ աղ;
- - 2 թեյի գդալ չոր խմորիչ;
- - 55 գր Սահարա;
- - 80 մլ կաթ;
- - 55 գր կարագ;
- - 60 մլ ջուր;
- - 2 ձու;
- - մի թեյի գդալ վանիլի քաղվածք:
- Լրացնելու համար.
- - 150 գր Շագանակագույն շաքարավազ;
- - 2 ճաշի գդալ աղացած դարչին;
- - մի թեյի գդալ եգիպտացորենի օսլա:
- - 55 գր կարագ
- Փայլի համար.
- - 85 գր շաքարի փոշի;
- - կես թեյի գդալ վանիլի քաղվածք;
- - տաք ջուր.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խառնիչի ամանի մեջ խառնել եգիպտացորենի օսլան, շաքարավազը, խմորիչը, աղը և 260 գր: ալյուր Կաթսայի մեջ տաքացրեք կաթն ու կարագը, որպեսզի կարագը հալվի: Հեռացրեք կրակից և ավելացրեք ջուր: Թողեք այն սառչի բառացիորեն 2 րոպե, և ավելացրեք վանիլի քաղվածք: Լցնել ամեն ինչ չոր բաղադրիչների մեջ, խառնել սպաթուլայի հետ, ապա խառնիչով: Մենք ձվերը վարում ենք մեկ առ մեկ, ավելացնում 65 գր: ալյուր, ծեծել և վերջապես լցնել մնացած ալյուրը, խմոր հունցել:
Քայլ 2
Աշխատանքային մակերեսը շաղ տալ 2 ճաշի գդալ ալյուրով և խմորը մի փոքր էլ հունցել (մոտ 2 րոպե): Մենք այն դնում ենք յուղով յուղացված ամանի մեջ, փայլաթիթեղով ծածկում և մեկ ժամ դնում տաք տեղում:
Քայլ 3
Այս պահին մենք պատրաստում ենք լցոնումը: Մի ամանի մեջ խառնել շաքարավազը, օսլան և դարչինը:
Քայլ 4
Խմորը, որը կրկնապատկվել է, տարածվում է ալյուրավորված աշխատանքային մակերևույթի վրա և գլորվում է մոտ 40 x 40 սմ չափի: Հալեցնել 55 գր: կարագը և երկու երրորդը օգտագործվում են խմորը յուղելու համար: Մենք խմորը լցնում ենք միջուկով, բայց ոչ բոլորը, այլ միայն 3/4:
Քայլ 5
Մենք խմորով գլորում ենք գլորում և կտրում ենք 1 սմ հաստությամբ կտորների, շատ սուր դանակով:
Քայլ 6
Յուրաքանչյուր կտոր գլորում գլորեք 3-4 մմ հաստությամբ, քսեք կարագով և կրկին թեթև ցրեք միջուկով:
Քայլ 7
Մենք կտորները տարածեցինք կաղապարի մեջ (այս բաղադրատոմսում օգտագործվել է ձուլվածք 22, 5x12, 5x7, 5 սմ), մեկը մյուսի վրա սերտորեն սեղմելով և ձևը հանելով 30 րոպե տաք տեղում, որպեսզի խմորը կրկին բարձրանա:,
Քայլ 8
Մենք «քանդող» գլանափաթեթը թխում ենք ջեռոցում (180C) 25-35 րոպե, որպեսզի ընդերքը դառնա շագանակագույն գեղեցիկ գույն:
Քայլ 9
Այս պահին մենք պատրաստում ենք փայլը: Խառնել գլազուրի շաքարն ու վանիլի քաղվածքը մի փոքր ջրի հետ, որպեսզի սառույցը շատ հեղուկ չլինի, բայց շատ խիտ չլինի:
Քայլ 10
Պատրաստի տորթը հանեք ջեռոցից, թող 15 րոպե սառչի, և ձևը տեղափոխեք մետաղալարով: Մենք տորթը ծածկում ենք սառույցով - աղանդերը պատրաստ է:
