Կարտոֆիլի կաթսայի մեջ բանջարեղենով ձուկը յուրօրինակ ուտեստ է, որը կարող է ամենօրյա ընթրիքը տոնի վերածել: Կարտոֆիլից կարող եք պատրաստել մեկ «ափսե» կամ մի քանի «կաթսա»:
Դա անհրաժեշտ է
- - ծովախեցգետնի ֆիլե (կամ ցանկացած այլ ձուկ)
- - 3 մեխակ սխտոր
- - 2 քաղցր պղպեղ
- - ձիթապտուղ
- - ձիթապտուղ
- - պանիր
- - 4 լոլիկ
- - 1 կգ կարտոֆիլ
- - կարագ
- - աղ
- - աղացած սեւ պղպեղ
- - 2 ձու
- - ալյուր
- - ձիթապտղի ձեթ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարտոֆիլը եփել թույլ աղած ջրի մեջ և խյուս ավելացնել ՝ ավելացնելով կարագ, մեկ ձու և մի քիչ աղ: Տապակած տապը յուղել ձիթապտղի յուղով կամ կարագով և նրբորեն դնել պյուրե կարտոֆիլը այնպես, որ «կողմերը» կազմվեն: Ավելի լավ է կոնտեյներ ընտրել հնարավորինս խորը:
Քայլ 2
Ձիթով յուղեք կտորի մակերեսը և թխեք ուտեստը ջեռոցում 15-20 րոպե, մինչև ընդերքը գա: Առանձին պատրաստեք բանջարեղեն և ձուկ:
Քայլ 3
Ձկան ֆիլեն կտրեք փոքր կտորների և տապակեք ձիթապտղի յուղի մեջ: Տապակելիս տապակի պարունակությանը ավելացնել աղ, սեւ պղպեղ, թակած սխտոր, թակած բուլղարական պղպեղ և լոլիկ: Խառնուրդը պատրաստի բերեք:
Քայլ 4
Կարտոֆիլի կաթսայի մեջ դնել ձկների և բանջարեղենի խառնուրդ, վերևից շաղ տալ պատրաստը քերած պանիրով: Dishաշատեսակը զարդարեք ձիթապտղի, ձիթապտղի, լոլիկի և թարմ խոտաբույսերի օղակներով: Կարտոֆիլի կաթսան կրկին տեղադրեք ջեռոցում 10 րոպե, որպեսզի պանիրը հալվի:
