Գուրմանները գիտեն, որ կան բաղադրիչներ, որոնք, կարծես, հատուկ պատրաստված են միմյանց համար: Այսպիսով, մակարոնի համը իդեալականորեն լրացվում է բալի աննշան թթվասերով: Ռոմով ներծծված բալը հնարավորություն է տալիս այս մանկական նրբագեղությունը վերածել մեծահասակների աղանդերի:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Amaretti կեռասով
- 2 1/4 բաժակ մաքրած, չթրծված նուշ
- 2/3 բաժակ շաքար
- 2 խոշոր ձվից սպիտակուց;
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 1/2 թեյի գդալ նուշի քաղվածք
- 1/4 թեյի գդալ մաքուր վանիլի քաղվածք
- 30 ապակեպատ բալ
- ներծծված ռոմով:
- Թխվածքաբլիթներ նուշով և բալով
- 50 գ ամբողջական նուշ;
- 50 գ չոր բալ;
- 100 գ փափուկ կարագ;
- 2 ճաշի գդալ շաքարի փոշի;
- 100 մլ մուգ ռոմ;
- 175 գ ցորենի ալյուր.
- 100 գ շաքարավազ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Amaretti կեռասով
Նուշը շաքարավազով մանրացրեք սննդի արտադրության մեջ: Նուրբ աղալ հասնել: Նախապես հանեք ձվի սպիտակուցը: Այն պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում: Սպիտակուցն ու աղը հարել հարել մինչև փափուկ գագաթները էլեկտրական խառնիչով աստիճանաբար ավելացնելով արագությունը, խառնիչի արագությունը հասցնել միջին մակարդակի և բարակ հոսքի մեջ լցնել շաքար: Բարձրացրեք պտույտ / րոպե առավելագույնը և հարեք սպիտակուցները մինչև թունդ գագաթները: Սպիտակուցներին ավելացրեք աղացած նուշ և վանիլի և նուշի քաղվածքի խառնուրդ:
Քայլ 2
Հացաթխման թերթիկը շարել թխում թղթի վրա: Ovenեռոցը տաքացրեք 170C: Թխելու տոպրակի միջով տեղադրեք յուրաքանչյուրի համար 2,5 սանտիմետր տրամագծով 30 նուշ խմոր, միմյանցից մոտ 2 սանտիմետր հեռավորության վրա: Eachարդարեք յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթ բալի հատապտուղով: Թխել թխվածքաբլիթները մինչեւ ոսկե դարչնագույնը, մոտ 25 րոպե:
Քայլ 3
Թխվածքաբլիթներ նուշով և բալով
Չորացրած բալը կտորներով կտրատեք շերտերով և նախապես թրջեք ռոմի մեջ: Preեռուցեք ջեռոցը, դրեք նուշը թխում թերթիկով ծածկված թխում թերթիկի վրա և եփեք 5-10 րոպե, մինչև դրանք գունատ ոսկեգույն երանգ ստանան: Հարել կարագը, շաքարավազը, մի գդալ ռոմը և մի պտղունց աղը, ապա ավելացնել ալյուրը և խմոր հունցել: Չորացրեք բալը: Նուշը մանր կտորների կտրատեք և բալով խմորը հարեք:
Քայլ 4
Մեղմորեն խմորը գլորեք 4-5 մմ հաստությամբ լավ ալյուրավորված մակերևույթի վրա և թխվածքաբլիթներով կտրեք թխվածքաբլիթներ մոտ 3-4 սմ տրամագծով: Թխվածքաբլիթը տարածեք թխում թերթիկի վրա թխում թղթի վրա և 20-30 րոպե սառեցրեք սառնարանում: Դուք կարող եք սառեցված թխվածքաբլիթները սառնարանում թողնել մինչև 2 ամիս և թխել ըստ անհրաժեշտության:
Քայլ 5
Թխել թխվածքաբլիթները ջեռոցում 175 ° C ջերմաստիճանում մոտ 20 րոպե, այս թխվածքաբլիթները չեն դառնա ոսկեգույն. Մի սպասեք մինչ այդ: Տեղադրեք բլիթները մետաղալարով և շաղ տալ փոշի շաքարով մինչև դեռ տաք: Շաքարի փոշին կհալվի և կստեղծի սպիտակ ընդերք: Փոշի մեջ չափազանց առատաձեռնորեն փոշիացրեք, որպեսզի բլիթները ամբողջովին սպիտակ լինեն: Նման թխվածքաբլիթները կարող եք պահել հերմետիկ փակվող տարայի մեջ ոչ ավելի, քան 2 օր, այնուհետև այն կորցնում է իր տեսքն ու համը:
