Համեղ կարկանդակները տավարի և սնկով կուրախացնեն ձեր բոլոր սիրելիներին:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ
- - 1 նուրբ թակած սոխ
- 2 սխտոր մեխակ, մանրացված
- - 1.1 կգ նիհար տավարի միս (կտրեք ավելորդ ճարպն ու զառերը)
- - 250 մլ տավարի արգանակ
- - 250 գ նուրբ թակած մանր սունկ
- - 1 tbsp. լ ալյուր
- - 375 գ աղվափնջիկ խմորեղեն (հալեցնել)
- - 1 ձու (ծեծել)
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տաքացրեք յուղը տապակի մեջ միջին կրակի վրա: Ավելացնել սոխն ու սխտորը և տապակել, մինչև նրանք սկսեն փափկել: Ավելացնել տավարի միսը և եփել 3-4 րոպե, պարբերաբար խառնելով, մինչև կարմրացնելը: Տեղափոխեք կտրատած գդալով ափսեի մեջ:
Քայլ 2
Արգանակը լցնել տապակի մեջ և եռացնել: Կրճատել ջերմությունը և ավելացնել սունկ: Ավելացնել ալյուրը և հարել մինչև խտանալ Սունկին ավելացնել տավարի միսը: Եփ գալ 1 ժամ, երբեմն ակտիվանալով, մինչև միսը փափկի:
Քայլ 3
Թող մնա 10 րոպե: Ovenեռոցը տաքացրեք 200 ° C- ով: Խմորը գլորում ենք ալյուրով տրված սեղանի վրա: Դրանից կտրեք 6 շրջանակ 12 սմ տրամագծով և տեղադրեք ալիքային եզրով յուղացված հատվածի ձուլվածքների մեջ: Կափարիչների համար կտրեք եւս 6 շրջանակ:
Քայլ 4
Լցնելը բաժանել թիթեղները, խմորի եզրերը քսել հարած ձվով և ծածկել կափարիչներով: Պտտեք եզրերը: Վերին մասը յուղեք ձվով, դանակով ծակեք, որպեսզի գոլորշին դուրս գա: Orateարդարել խմորի փոքրիկ գնդիկով:
Քայլ 5
Թխել կարկանդակները 25-30 րոպե, մինչև խմորը բարձրանա և կարմրի: Թող մնա 5-10 րոպե, դնել ափսեի վրա և մատուցել:
