Լյարդի տորթը շատ համեղ, անսովոր և միևնույն ժամանակ բավականին տնտեսական ուտեստ է: Նախուտեստը կդառնա արժանի զարդարանք ինչպես առօրյա սեղանի, այնպես էլ տոնական ճաշի համար:
Տավարի լյարդի տորթ
Բաղադրությունը:
Գազար - 3 հատ;
Տավարի լյարդ - 0,5 կգ;
Մայոնեզի սոուս - 1 բաժակ;
Խոշոր սոխ - 1 հատ;
Կաթ - 100 մլ;
Ձու - 3 հատ;
Ալյուր ամենաբարձր դասարանի - 50 գ;
Սխտոր - 2 մեխակ;
Աղ, համեմունքներ և սամիթի խոտաբույսեր;
Բուսական յուղ:
Նախապատրաստում:
Մենք մաքրում ենք սոխը: Լվանալ և կտրել բարակ կես օղակների:
Տապակի մեջ տաքացրեք արեւածաղկի ձեթը: Տեղադրել թակած սոխը և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Կլպած գազարը կտրեցինք բարակ շերտերով, այնուհետև ուղարկեցինք տապակելու, մինչև փափկեցվի: Պահպանեք չափավոր հրդեհային հզորություն:
Թակած լյարդը լցրեք բլենդերի մեջ: Լցնել կաթը և մանրակրկիտ ծեծել:
Ձվերն ու ալյուրը ավելացնել լյարդի միատարր զանգվածին: Լավ հարել, ավելացնել աղ և պղպեղ:
Այժմ վերցրեք մոտ 10-15 սանտիմետր տրամագծով տապակ: Warերմացեք ՝ լցնելով ընդամենը մի փոքր բուսական յուղ:
Երկու կողմից էլ մեկը մյուսի հետեւից լյարդից թխում ենք նրբաբլիթներ:
Մենք մաքրում ենք սխտորը: Սեղմեք մամուլով և խառնեք մայոնեզի հետ: Ավելացնել կանաչիներ, նախապես լվացված և մանր կտրատած, ինչպես նաև մի պտղունց աղ: Լավ հարեք:
Երբ տորթը հավաքվում է, ծածկեք ամենաբարձր նրբաբլիթը միայն մայոնեզով խոտաբույսերով և սխտորով: Ավարտված խորտիկը պետք է սառչի սառնարանում ամբողջ գիշեր, որպեսզի այն ավելի լավ ներծծվի:
Լյարդի կարկանդակը նուրբ ու բարդ նրբություն է, որը կարող է զարդարել ցանկացած սեղան: Լյարդի կարկանդակը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջ ուտեստ, որը տանը հեշտ է պատրաստել: Լյարդը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար հանածոներ (կալցիում, պղինձ, երկաթ, ցինկ), ֆոլաթթու, ամինաթթուներ և վիտամիններ (C, B, B12, A, B6):
Գիտե՞ք արդյոք, որ տորթերը ոչ միայն քաղցր են, այլ նաև ճաշարաններ: Թխած տորթի բաղադրատոմսը մեզ է եկել դեռ խորհրդային ժամանակներից: Այդ ժամանակից ի վեր, այն դեռ այնքան սիրված է: Լյարդի տորթը հեշտ է պատրաստել, էժան բաղադրիչներ և կարող է հաճելիորեն զարմացնել ձեր ընտանիքին և հյուրերին:
Մսի կաթսա կարելի է պատրաստել խոզի միսից, տավարի մսից կամ նույնիսկ լյարդից: Բայց ի՞նչ կլինի, եթե այդ ամենը դնեք բոլորովին նոր ուտեստ ստանալու համար: Մսի բոլոր երեք տեսակները պետք է աղալ և թխել ջեռոցում ՝ քերած պանրի շերտի տակ: Արդյունքը շատ համեղ կաթսա է `շատ հաճելի և անսովոր համով:
Լյարդը շատ օգտակար ապրանք է մարդու մարմնի համար, բայց տապակածը ոչ բոլորին է դուր գալիս: Եվ եթե պատրաստեք տավարի լյարդի նրբաբլիթներ, ապա այս ուտեստը բոլորին դուր կգա, և նույնիսկ երեխաները հաճույքով կուտեն այն: Ընդամենը մի քանի լրացուցիչ բաղադրիչներ այս ուտեստին թարմ համ և այլ համ են տալիս:
Լյարդի տորթը միաժամանակ թե՛ նախուտեստ է, և թե՛ աղցան: Այն բաղկացած է տորթերից, որոնք պատված են լցոնով և թխվում են ջեռոցում կամ թավայի մեջ: Տավարի լյարդի տորթի սոխով, սնկով, թթու վարունգով և խոտաբույսերով բազում տատանումներ կան ՝ սերուցքով, թթվասերով և նույնիսկ ածիկայով:
