Լյարդը շատ օգտակար ապրանք է մարդու մարմնի համար, բայց տապակածը ոչ բոլորին է դուր գալիս: Եվ եթե պատրաստեք տավարի լյարդի նրբաբլիթներ, ապա այս ուտեստը բոլորին դուր կգա, և նույնիսկ երեխաները հաճույքով կուտեն այն: Ընդամենը մի քանի լրացուցիչ բաղադրիչներ այս ուտեստին թարմ համ և այլ համ են տալիս:
Դա անհրաժեշտ է
- - տավարի լյարդ - 500 գրամ
- - բրինձ - 70 գրամ
- - գազար - 1 հատ
- - հում ձու - 1 հատ
- - թթվասեր - 20 գրամ
- - սոխ - 1 հատ: Միջին չափ
- - ալյուր - 2 ճաշի գդալ
- - բուսական յուղ - 30 մլ
- - աղ պղպեղ
- Սոուսի համար.
- - թթվասեր - 80 գրամ
- - սամիթ կանաչ
- - սխտոր - 2 մեխակ
- - աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բրինձը լվանում են և դնում եռացող ջրի մեջ: Եփել մինչեւ եփել: Տավարի լյարդը լվանում են, մաքրվում ավելցուկային թաղանթներից և մաղձուղիներից `նրբաբլիթները փափուկ դարձնելու համար և մանր կտորների կտրում` ոլորումը հեշտացնելու համար:
Քայլ 2
Սոխը մաքրվում է կեղևով և կտրում 4-6 կտոր: Գազարները մաքրվում և մաքրվում են մանր քերիչով: Սոխը և լյարդը գլորում են մսաղացով կամ բլենդերով:
Քայլ 3
Սոխով թակած լյարդը խորը ամանի մեջ դնել, ավելացնել խաշած բրինձ, ձու, գազար, թթվասեր, պղպեղ, ալյուր, աղ: Աղացած միսը խառնել միատարր վիճակում: Նախապես տաքացրեք տապակը, դրան ավելացրեք բուսական յուղ: Երբ յուղը տաք է, աղացած լյարդը գդալով գդալ լցրեք տապակի մեջ:
Քայլ 4
Տավարի լյարդի տապակած տապակները եփում են տապակի մեջ ՝ յուրաքանչյուր կողմում մոտ 3-4 րոպե: Տապակելուց հետո ավելի նուրբ նրբաբլիթների համար կարող եք ծածկել տապակը և մի փոքր եփ գալ:
Քայլ 5
Սոուսը պատրաստելու համար թթվասերը, թակած սամիթը դրվում են ամանի մեջ, սխտորը, աղը սեղմվում են մամուլով և ամեն ինչ խառնվում է: Նյութի մանր թակած թարմ վարունգը կարելի է ավելացնել ըստ ճաշակի: Եփած տավարի լյարդի նրբաբլիթները կարելի է մատուցել ցանկացած կողմնակի ուտեստի և այս սոուսի հետ:
