Կարտոֆիլը բազմակողմանի արտադրանք է, որը կարող է օգտագործվել լայն բազմազան ուտեստներ պատրաստելու համար: Համեմունքների սիրահարները կսիրեն կարտոֆիլի աղցանը խոզապուխտով, սամիթով, մանանեխով և կարամի սերմերով: Այս ուտեստը կարող է լինել հիմնական ուտեստը կամ ծառայել որպես նախուտեստ:
Դա անհրաժեշտ է
- Բաղադրությունը 4 անձի համար.
- - կարտոֆիլ - 500 գ;
- - բեկոն - 150 գ;
- - 2 սոխ;
- - սխտոր - 2 մեխակ;
- - 3 ձու;
- - 2 թթու վարունգ;
- - բուսական յուղ տապակելու համար;
- - 3 ճաշի գդալ դդմի սերմի յուղ;
- - 2 ճաշի գդալ կարմիր գինու քացախ;
- - պտղունց սերմերի պտղունց;
- - մի պտղունց սամիթ սերմեր;
- - կոպիտ մանանեխ - թեյի գդալ;
- - համտեսել աղ և պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձվերը եռացրեք եռացրած, մի կողմ դրեք, որ սառչեն: Մենք կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվանում ենք, բայց չենք մաքրում, տաք ջրով լցնում ենք, եռացնում ենք մինչև փափկելը - պատրաստման ժամանակը կախված է կարտոֆիլի չափից:
Քայլ 2
Մաքրել սոխը և սխտորը: Կտրեք սխտորը բարակ շերտերի, իսկ սոխը ՝ կես օղակների մեջ: Տապակած տապի մեջ տաքացրեք բուսական յուղ, 4 րոպե տապակեք սոխը միջին կրակի վրա, ավելացրեք սխտորի կտորները, եփեք ևս 1 րոպե: Բանջարեղենը տեղափոխեք ամանի մեջ:
Քայլ 3
Կտրեք բեկոնը բարակ շերտերով, տապակել տապակի մեջ, որի մեջ 7 րոպե տապակել են բանջարեղենը: Տեղափոխեք թղթե սրբիչ ՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար:
Քայլ 4
Խտացրեք կարտոֆիլը, թող մի փոքր սառչի: Մաքրել և կտրել շերտ: Թթու վարունգը կտրեց փոքր խորանարդի, ձվերը երկայնքով կտրեց 6-8 կտոր:
Քայլ 5
Սամիթի սերմերը մանրացրեք հավանգի մեջ: Դդմի սերմի յուղը պատառաքաղով հարել փոքր ամանի մեջ: Ձեթին ավելացրեք սամիթի սերմեր, կարիմի սերմեր, քացախ, մանանեխ, աղ և պղպեղ:
Քայլ 6
Գեղեցիկ ուտեստի մեջ միացրեք կարտոֆիլը, բեկոնը, սոխը սխտորով և վարունգով: Բաղադրությունը լցնել անուշահոտ սոուսով, նրբորեն խառնել: Դրեք թակած ձվերը վերեւում և ցանկության դեպքում զարդարեք թակած մաղադանոսով:
