Բողկը առողջ բանջարեղեն է, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ հանքային աղեր և վիտամիններ: Բողկով ուտեստները կարելի է անվանել դիետիկ, քանի որ այս բանջարեղենը գրեթե կես ջուր է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 400 գրամ տավարի միս;
- - 300 գրամ սպիտակ բողկ;
- - 2 սոխ;
- - 2 գազար;
- - 2 ձու;
- - 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- - մայոնեզ;
- - աղ;
- - պղպեղ;
- - կանաչիներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բողկով սպիտակ աղցան պատրաստելու համար վերցրեք տավարի միսը և լավ լվացեք սառը հոսող ջրի տակ: Մսը տեղադրեք միջին կաթսայի մեջ, ծածկեք ջրով, աղով և տաքացրեք միջին կրակի վրա: Երբ ջուրը եռում է, կրճատեք ջերմությունը և տավարի միսը եփեք մեկ ժամ: Պատառաքաղով ստուգեք մսի պատրաստակամությունը:
Քայլ 2
Երբ տավարի միսը եփվի, թողեք այն կաթսայի մեջ տասնհինգ րոպե, ապա հանեք այն արգանակից և սառը մինչև սենյակային ջերմաստիճան: Դրանից հետո վերցրեք կտրող տախտակ և պատրաստի միսը կտրեք շերտերով կամ փոքր կտորներով, նշանակություն չունի:
Քայլ 3
Վերցրեք սպիտակ սոխ ու գազար: Լվանալ բանջարեղենը սառը հոսող ջրի տակ, չորացնել և կեղևազերծել, ապա կտրել դրանք: Եթե տավարը շերտերի եք կտրում, նույն կերպ կտրեք բանջարեղենը, հակառակ դեպքում կտրեք դրանք փոքր կտորների:
Քայլ 4
Վերցրեք մի փոքր տապակ և խոզանակեք այն բուսական յուղով, ապա տաքացրեք այն միջին կրակի վրա: Երբ տապակը բավականաչափ տաք է, սոխը և գազարը դրեք տապակի վրա և թեթև տապակեք բանջարեղենը: Դրանից հետո դրանք տեղադրեք խորը ամանի կամ աղցանի ամանի մեջ:
Քայլ 5
Աղցանի համար պատրաստել սպիտակ բողկ: Բանջարեղենը լավ լվանալ և մաքրել կեղևից, ապա բողկը կտրել շերտերով: Տեղադրել թակած բողկը աղցանի ամանի մեջ տապակած բանջարեղենով: Սրան ավելացնել թակած խաշած տավարի միս:
Քայլ 6
Վերցրեք երկու հավի ձու, դրեք դրանք մի փոքր կաթսայի մեջ, ծածկեք ջրով և աղով: Ձվով կաթսա դրեք միջին կրակի վրա, եռացրեք, ապա եփեք 8-10 րոպե: Եփած ձվերը սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում, մանր կտրատեք կամ քերեք, ձվերը ավելացրեք բողկի սպիտակ աղցանին:
Քայլ 7
Աղցանը համեմել անհրաժեշտ քանակությամբ մայոնեզով, աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Wishանկության դեպքում դուք կարող եք ավելացնել ցանկացած թարմ խոտաբույսեր աղցանին կամ զարդարել այն մաղադանոսի ճյուղով: Մատուցելուց առաջ աղցանի ամանը փակեք կափարիչով և մի քանի ժամ դրեք սառնարանում, որպեսզի ուտեստը ներծծվի:
Քայլ 8
Տավարի մսով սպիտակ բողկ աղցանը պատրաստ է:
